Peking karam yoki xitoy karamsi Cruciferae sabzavot bienal ekinlari uchun ishlatiladigan, bu asosan yillik sifatida o'sadi. Ripe Peking karam uzun bo'yli silindrsimon boshni hosil qiladi, tagida barglar oq tomirga ega, barglari bo'shashgan uyani hosil qiladi. Bugun dam olish maskani uchun styuardessa mazali va oddiy salatlar uchun tariflarni topish juda qiyin. Biz marul barglari, pishloq va go'shtli ingridientlarning g'ayrioddiy ta'mi mutlaqo har kimga murojaat qiladigan noyob kombinatsiyani taklif qilamiz. Maqolada tovuq go'shti va yangi bodring, uzum, ananas, tovuq va boshqa ingredientlar bilan birga, shuningdek, idish-tovoq rasmlarini ko'rsatish bilan birga "Picnic" salatidan va boshqa go'zal va juda mazali salatlarning ta'riflari haqida gapiramiz.
Bu sabzavotlarning foydali xususiyatlari
Paxta karam, yoki "xitoylik salat" deb nomlangan - insonga kerak bo'lgan vitaminlar ombori. Kaloriya karamsi 100 gramm uchun 16 kkal:
- oqsillar - 1,2 g .;
- yog'lar - 0,2 g .;
- uglevodlar - 2 g
- Yangi shaklda Peking karamining foydali xususiyatlari bosh og'rig'i, depressiya bilan yordam beradi.
- Bu dietada bo'lganlar uchun oziq-ovqat asoslarini tashkil etuvchi asosiy mahsulotlardan biridir.
- Uzoq muddatli saqlash sharoitida ham Pekin karam o'zining xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Ushbu mahsulotdan ortiqcha foydalanish oshqozon-ichak traktida muammolarga duch kelganlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin: gastrit, oshqozon yarasi va boshqalar.
Pishirishda roli
Asosan, xitoy karamini yangi salatlar uchun ishlatiladi.. Ayniqsa, yaxshi Pekin karamini tovuq va dengiz mahsulotlari bilan birlashtiradi. Shuni esda tutingki, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ozuqa moddalarining aksariyati yo'qoladi, shuning uchun bu sabzavotni yangi ishlatish yaxshidir.
Reçeteler
Tovuq ko'krak va kraker bilan
Tarkibi:
- 900 gr. Peking karam.
- 400 gr. tovuq go'shti.
- 250 gr. pishloq
- 1 osh qoshiq oq non.
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
- 2 sarimsoq tuxum.
- Mayonez - ta'mga.
- Tuproq qora qalampir, tuz va boshqa ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Nonni kublarga 1,5-2 sm hajmda kesib oling, non pishiriladigan pechka ustiga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
- 2 osh qoshiq o'simlik moyini alohida idishga soling va sarimsoqning bir bo'lagini siqib qo'ying. Oltin jigarrang qadar pishirilgan barcha kuyganlarni, bir idishga joylashtiring va sarimsoq yog'i bilan qoplang. Shundan so'ng, krakerlarni tayyorlagunga qadar 5 daqiqa davomida o'chiring.
- Keyin, salat tayyorlashga o'ting. Xitoy karam bilan, tayanch kesib va barglari karam boshini sindirish. Har bir yaproqdan, qalin bir dastani kesib, keyin ingichka karamni chopish.
- Qolgan suyaklar, chiziqlar, ortiqcha yog 'va teriga barcha chekilgan tovuqlarni kesib tashlang. So'ng tovuqni va pishloqni kichik kublarga solib, karamga yuboring.
- 4-5 osh qoshiq mayonezda bir sarimsoqni siqib oling, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa davomida pishiring. Ovqatlantirilishdan oldin, salat kiyinish va mavsumni ta'mga qora qora qalampir bilan to'ldiring.
Xitoy karamini, tovuq ko'krak va kraker salatini qanday qilish haqida video tomosha qiling:
Misr bilan
Tarkibi:
- 2 ta tovuq filesi.
- 250 gr. konservalangan jo'xori.
- 1 bodring.
- 900 gr. Peking karam.
- 200 gr.pishloq
- 150 gr. yogurt (to'ldirilmagan).
- 3 osh qoshiq mayonez.
- Sarimsoqning 3ta tuxumi.
- Tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Tuxumdon tovuq filetosini har ikki tomonning o'simlik yog'ida qovating (har ikki tomonning 7 daqiqasi).
- Hammayoqni barglarini kesib oling (qo'ziqorinni kesib), tug'ralgan bodring, jo'xori, pishloq, grated va ko'katlar bilan aralashtiriladi.
- Sosni tayyorlash uchun mayonez, yogurt, sarimsoq (sarimsoq jammeri ichidan o'tib ketadi), tuz va ziravorlar aralashtiriladi.
- Tovuq ko'kragini kub shaklida kesib oling va jo'xori va boshqa tarkibiy qismlar bilan bezang. Salat tayyor!
Xitoy karam va jo'xori salatini qanday qilish haqida video tomosha qiling:
Ananas bilan
Tarkibi:
- 900 gr. Peking karam.
- 300 gr. tovuq filesi (oldindan qaynatishingiz kerak).
- 200 gr. jambon
- Konservalangan ananasning 1 ta bo'lishi mumkin.
- Sarimsoq, tuz va boshqa ziravorlar - ta'mga.
- Tabiiy yogurt + smetana (mayonez bilan almashtirilishi mumkin).
Tayyorlash usuli:
- Pidjaklar Hammayoqni chiziqlarga (qo'ziqorinni chetga surib), tovuq go'shti, go'sht va ananaslarni kesib oling - kub shaklida.
- Narzanny ingredientlarini aralashtiring, mayda tug'ralgan sarimsoq, ko'kat va mavsumni qatiq va smetana sosli salat qo'shing.
Uzum bilan
Tarkibi:
- 400 gr. tovuq filesi.
- 1 karam karam.
- 150 gr.qoramtir uzum (urug'siz).
- 30 gr Pista.
- O'simliklar yog'i - qovurish uchun.
- 3-4-modda. mayonez qoshiqlari.
- Tuz, qora qalampir, kori - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Tovuq ko'kragini teri va tomirdan ajratib, kichik kubiklarni kesib, zaytun moyi ustiga oltin jigarrang bo'lgunicha qovuring.
- Margaridan dastani barglardan ajratib oling va chiziqlar bilan kesib, uzumni chopib, pista (nozik qobiqdan ajratmasdan oldin) chiroyli qilib kesing.
- Maynoza bilan ziravorlarni birlashtirib, barcha ingredientlarni birlashtiring. Salat tayyor!
Pishloq bilan
Tarkibi:
- 1 karam karam.
- 300 gr. tovuq filesi.
- 150 gr. pishloq
- 3-4 osh qoshiq mayonez.
- 5 dona cho'chqa tuxumi.
- 2 yashil olma.
- Yashil, tuz va boshqa ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Tovuqni qaynatib oling va uni tolaga aylantiring, terini oltadan olib tashlang va chiziqlar bilan kesib oling. Pishloqlar panjara. Bo'shel tuxumlari choraklarga bo'linadi. Hammayoqni kesib tashlash.
- Tayyorlangan barcha mahsulotlar mayonez bilan birga yig'iladi va mavsum bo'ladi. Ziravorlar va o'tlarni ta'mi uchun qo'shing. Yoqimli ishtaha!
Rasm
Suratda eng mashhur xitoylik karam salatlarining ta'riflari quyidagicha:
Tavsiyalar
Shaffof oynalarda salatlar berish yaxshiroq, shuning uchun tovoq yangi ko'rinadi.. Yana shuni ta'kidlash kerakki, quruq qizil sharob salataga yaxshi qo'shiladi. Bu yoqimli kombinatsiyani uzoq vaqt eslaysiz!
Bu taomlar universaldir va har qanday bayram stolini bezatadi, bu Sevishganlar kuni, 8 mart yoki Yangi yil.
Xulosa
Xitoy karam salatasi turli xil bayramona stol uchun yaxshi alternativ, ayniqsa, sog'lom ovqatlanishni saqlaydiganlar uchun. Pekin karamida odamning oddiy tana funktsiyasi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlari mavjud. Shuningdek, taqdim etilgan taomlar tayyorlashda juda sodda - styuardessa uchun eslatma!
