Gastrit tufayli karamni rad qiladiganlar uchun chiqish. Foydalanishga ruxsat etilgan usullar va retseptlar

Pekin karamida ko'p miqdorda vitaminlar, iz elementlari, tola mavjud. Bu har qanday ovqatlanish uchun juda zarur va foydali mahsulot. Shuning uchun u odamlar bilan juda mashhur. Ammo har qanday kasallik (masalan, gastrointestinal - gastrit, oshqozon yarasi) mavjud bo'lganida har doim ham ko'rsatilmaydi.

Xitoy va Yaponiyada Pekin karamsi (lizin, immunitetni kuchaytiruvchi va qonni tozalashga xizmat qiladigan amino kislotalar mavjudligi sababli) uzoq umr ko'radi. Gastrit (yuqori va past kislotali), yaralar, bosh og'rig'i va diabet, ateroskleroz va gipertoniya kasalliklari uchun ishlatiladi.

Gastrik shilliq qavatning tirnash xususiyati davrida o'simliklarning tarkibi va insonga ta'siri

Bizning tanamizni suv va oqsillar, yog'lar va uglevodlarga ega bo'lgan uzoq muddatli foydalanish uchun minerallar va vitaminlar bilan ta'minlaydigan ratsiondagi ajralmas mahsulot.

Vitaminlar miqdori:

• A, C, E, K.
• B guruhi vitaminlari (B1, B2, B4 - xolin, B5, B6).
• Niacin - Vitamin PP.
• Folik kislotasi (B9).

Ibratli elementlar:

• kaliy;
• magniy;
• kaltsiy;
• natriy;
• fosfor;
• xlor;
• oltingugurt.

Iz elementlari:

• flor;
• sink;
• mis;
• yod;
• marganets;
• temir moddasi

Kaloriya tarkibi - 13kkal. 100 g gacha

Buni hisobga olsak gastrit - o'n ikki barmoqli ichakning shilliq qavatining tirnash xususiyati, limon kislotasi mavjudligi sababli yangi karamni iste'mol qilish noto'g'ri. Ovqat pishirish - bu sabzavotlarni parhez iste'mol qilish usullaridan biri.

Pekin karamidan terapevtik parhezning asosiy usullari - turli sabzavotlarni qo'shib yuborish, boshqa sabzavotlar bilan birga ishlatish.

Bu kasallik bilan ovqatlanish mumkinmi?

Mumkin emas, balki zarur. Har qanday inson kasalligi uchun vitamin va mikroelementlarga boy oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish afzalroqdir.. Ayniqsa, bahorda, qishda. Bularning hammasi karamda, uzoq vaqt saqlanib qoladi. Bundan tashqari, muntazam administratsiya iltihaplanmanın shifo haqida ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Go'shtni iste'mol qilish va gastrit turini aniqlash (ortdi yoki kislotalikning kamayishi) yordamida karamdan tayyorlangan pishiriq ovqatni tayyorlash kerak. Bu karamdan foydalanishga bog'liq.

Qadim zamonlardan buyon odamlar oshqozon-ichak traktining yallig'lanishida og'riq uchun dastlabki yordam sifatida yangi karam sharbatini siqib qo'yishdi. Bugungi kunda tibbiyot shuningdek, oshqozondagi sharbatlarning ijobiy ta'sirini ham istisno qilmaydi. U yallig'lanishni olib tashlaydigan sorbent vazifasini bajaradi. Bu gastrit simptomlarini (ko'ngil aynishi, oshqozon ekishi) kamaytirish uchun qisqa muddatli yordam.

Turli turdagi kislotali turlardan foydalanish

Yuqori darajada

Gastritning kislotaliligi ortishi bilan yangi karam barglarini va boshqa mahsulotlar bilan har qanday kombinatsiyani olish qat'iyan taqiqlanadi. Yangi barglari limon kislotasiga ega. (oshqozon kislotasining ortishi bilan doimo xlorid kislota ortiqcha). Qo'shimchalar kuchli yallig'lanish jarayoniga (yo'tal va og'riqni kuchaytiradi) olib keladi.

Past darajada

Past darajada kislotali gastritda oziq-ovqat hazm qilinadi, dag'al, fermentatsiya boshlanadi. Paxta karamidan olingan idishlar juda foydali. Hammayoqni karamdagi limon kislotasi mavjudligi ijobiy natija beradi va vitaminlar va iz elementlari ovqat hazm bo'lishiga hissa qo'shadi.

Qaysi shaklda ovqatlanish mumkin?

Kasallikning darajasiga va gastritning turiga qarab, karam va xun ovqatlanishidan unumli farqlanadi.

1. Ovqat pishirishni talab qiladi, keyin turli xil ovqatlar va sabzavotlar bilanoshqozonning kislotaliligi oshgan).
2. Yangi barglarning salat va boshqa idishlaripast kislota bilan).
3. Tez shoshilinch kislota bilan shirin suvdan foydalanish ekish uchun (qisqacha).

Pastki subkeys uchun retseptlar

Engil atıştırma

Tarkibi:

• Hammayoqni 200 g qoldiradi
• Bir olma.
• Sabzi 250 g
• Bir hovuchga soling.
• Zaytun moyi (osh qoshiq).

Pishirish tartibi:

1. Hammayoqni barglarini yuving va chinni kesing.
2. Olma va sabzi yuvish, panjara.
3. Mayizlarni qaynoq suvda ko'taring, yumshoq holga keltiring, tashlang va quriting.
4. Chuqur idishda pishgan hamma narsalarni aralashtiring.
5. Zaytun yog'i bilan mavsum.

"Olivier"

Tarkibi:

• Peking karam barglari.
• 250 g go'sht (qaynatilgan).
• Pishgan kartoshka 2 dona.
• Qattiq qovurilgan tuxum 2 dona.
• Olma o'rtacha.
• Yangi bodring.
• Pishgan sabzi 1 dona.
• Yashil no'xat 1 kavanoz.
• Past yog'li kontent bilan 3 osh qoshiq qaymoq.l

Ovqatlanish:

1. Kubiklar qaynatilgan holda kesib oling.
2. Pishgan kartoshka va sabzi kichik kubiklarga bo'linadi.
3. Mening va nozik kesilgan karam barglari.
4. Nozik tuxumni chop eting. Apple toza va kupligini kesib.
5. Ingredientlarni aralashtirish orqali yashil no'xotni yotqiz.
6. Nozik shakar ta'mi.

Ortgan subakulyatsiya uchun retseptlar

Qo'ziqorin go'shti

Tarkibi:

• Hammayoqni 350 g
• Qo'ziqorinlar (champignons) 300 g
• Sabzi 1 pc.
• Bow 1 ta.
• Tomat pastasini 2 osh qoshiq. l
• Pista yog'i 5 osh qoshiq. l
• Tuzning o'zi 0,5 tsp.
• Yog' 30 g
• Nutmeg 10 gr.

Ovqatlanish:

1. Mening parranda va karam.
2. Piyozni yaxshilab kesib oling.
3. Yog'ni o'rta qa'shiqda qovurilgan idishda isitish.
4. Hammayoqni va piyoz qo'shing, aralashtiramiz va 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Yog 'ichida 3-4 daqiqa davomida qo'ziqorinni kesib oling.
6. 7 barmoqli karam va sabzavotga solingan gazlangan sabzi qaynatib oling.
7. Tomat pastasini qo'shing, 1 daqiqa qaynatiladi.
8. Qovurilgan qo'ziqorinlarni yotqizish, aralashtiramiz.
9. Plastinaga tarqalib, yong'oqning cho'kishi bilan seping.

O'zbekiston Respublikasi ko'krak ruloları

Mahsulot tarkibi:

• Turkiyaning ko'kragi 600 gr.
• Rays 100 gr.
• Hammayoqni 250 gr.
• Ayçiçek yog'i (Misr) 2 osh qoshiq. l
• Tomat pastasi 70 g
• Tuz 1 choy qoshiq.
• 3 ta filialda yashil (maydanoz, maydanoz).
• Qora qalampir ta'mi.

Tayyorgarlik tartibi:

1. Qovurilgan pastırma qilish.
2. Guruchni 15 daqiqa qaynatib oling, süzüntüye o'tiring.
3. Hammayoqni barglari 3 daqiqa davomida qaynoq suv quyinglar.
4. Guruch, sho'rva, qalampir bilan guruchni aralashtiring va go'shtni barglar bilan o'rab oling, to'ldirilgan karam bargni qattiq ushlaydi.
5. Hammayoqni tambalarni quyi semiz smetana va tomat pastasi aralashmasi bilan to'ldiring va pechga qo'ying.
6. 25 daqiqa pishirib. 180 daraja haroratda.
7. Xizmat qilishdan avval tayyorlangan ko'katlarni seping.

Sabzavotlarni suiiste'mol qilish xavfi

Hammayoqni tez-tez ishlatib, oshqozonga ko'p miqdordagi tolalar kirib, o'n ikki barmoqli ichakning va oshqozon devorlarini bezovta qiladi. Bunga sabab:

• oshqozon ekishi;
• qo'shimcha og'riq;
• mumkin bo'lgan qusish.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

1. Hammayoqni sirka, malika, sitrik va boshqa kislotalar bilan iste'mol qila olmaysiz. Zararli ziravorlar, katta miqdordagi tuz va boshqa bezovta qiluvchi mahsulotlar.
2. Hammayoqni unli gastritlar bilan aralashtirish kerak emas (pishiriqlar, turpalarning turli xil turlari va boshqalar).
3. Tarkibida karam alkogol bilan mos kelmaydi.

Xulosa

Pekin karam - inson organizmining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va iz elementlari omboridir. Sog'lom odamlar uchun foydali va ma'lum kasalliklarga ega. Oqilona cheklovlar yordamida tanani tezroq tiklashga yordam beradi, zarur dori vositalarining ijobiy ta'sirini oshiradi.