Nozik, mazali va sog'lom pishirilgan brokkoli - pech uchun retseptlar

Brokkoli karam madaniyati gulkaramning pastki ko'rinishi, shuningdek yillik o'simlikdir. Brokkoli xuddi shu tarzda iste'mol qilinadi, lekin u oddiy gulkaramga qaraganda ancha to'yimli va mazali bo'ladi.

Bu o'z tarkibida juda ko'p foydali tarkibiy qismlarga ega bo'lgan yillik zavod. U yashil va binafsha rang bo'lishi mumkin. Foydali moddalarning o'zgacha shakli, tuzilishi va miqdori farqlanadi. Ushbu maqolada brokkoli bilan o'choqda qanday taomlarni tayyorlash mumkinligi batafsil bayon etilgan.

Xom va pishirilgan shakldagi sabzavotlarning foydalari va zararlari

Xom brokkoli foydalari juda g'ayrioddiy.. 100 gramm mahsulotga quyidagi hisob raqamlari kiradi:

• 2,82 gramm. oqsillar;
• 0,37 gr. yog ';
• 7 gr. uglevodlar;
• kaloriya 34 kkal.

Ko'plab uy bekalari uni turli xil ovqatlar tayyorlash uchun ishlatishadi, lekin hamma ham brokkoli uchun foydali ekanini bilmaydi. Nozik shakli va sog'lig'iga ega bo'lish uchun uni imkon qadar tezroq ishlatishingiz kerak. Hammayoqning iz elementlari, minerallar, vitaminlar mavjud. 250 gr. mahsulot hisoblari:

1. A - 965 mkg.
2. B9 - 157.5 mkg.
3. K - 254 mkg.
4. C - 223 mg.
5. Kaliy - 790 mg.
6. Kaltsiy - 117,5 mg.
7. Magniy - 52,5 mg.
8. Fosfor - 165 mg.
9. Dazmol - 1,825 mg.

Brokkoli taomlari ajoyib ko'rinadi va ajoyib ta'mga ega.

• Birinchidan, u asab tizimini mustahkamlaydi va tiklaydi.
• Ikkinchidan, qon shakarini normallashtiradi.
• Uchinchidan, yurak xuruji va qon tomirlari xavfini kamaytiradi.
• Hatto onkologiya kasalliklari xavfini kamaytiruvchi qismlarga ham ega.

Ta'kidlash kerakki, tarkibida qo'ziqorin tolalar mavjud bo'lib, u oshqozon-ichak tizimining barcha faoliyatini normallashtirishga yordam beradi.

Bundan tashqari Brokkoli kam sonli kontrendikatsiyaga ega:

1. Mahsulot tanasiga individual intolerans.
2. Gastrit yoki oshqozon yarasi bilan oshqozonning kislotaliligi yuqori bo'lgan odamlar.
3. Sog'lik tufayli, qo'pol tolali mahsulotni ishlatish taqiqlanganlar.

Ovqat pishiriladigan brokkoli pishiriq noto'g'ri tayyorlangan bo'lsa, ularning xususiyatlarini yo'qotishi mumkin. Buning uchun barcha moddalarni saqlab qolish uchun brokkolini pechda 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida tayyorlash kerak. Lekin pishirishning turli xil turlari uchun siz ko'proq pishirasiz, biroq bu ozgina foydali tarkibiy qismlardan iborat bo'ladi.

Brokkoli foydasi haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz va uni ishlatganda ehtiyot bo'lishimiz kerak:

Turli ingredientlar bilan qanday pishirish mumkin?

Kartoshka bilan pishirilgan

Pishloq va tuxum bilan

Tarkibi:

• Brokkoli - 500 g
• Kartoshka - 6 dona (katta).
• Qattiq pishloq - 140 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Sariq - 2 osh qoshiq. l
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Qanday pishiriladi:

1. Kartoshkani olib, yuvib, ularni quritamiz, ularni folga solamiz va tayyorlashga qadar 200 daraja oldindan isitiladigan pechda pishiramiz.
2. Brokkoli yuvish, kichik bo'laklarga bo'linadi. Qattiq petioles trim va olib tashlang. 2-3 daqiqa davomida karamni qaynatib oling.
3. Kartoshkani oling, ularni sovutib qo'ying. Butun kartoshkani yarmini kesib, go'shtni echib oling. Kartoshkadan pyurega qadar kartoshkani urting.
4. Tuxumlarni olib, oqsillardan sariqlarni ajrating.
5. Pishloqni qo'pol namgarga ag'daring.
6. Kartoshkalarni sariq, yarim rangli pishloq, sariyog ', ziravorlar bilan pyurelang.
7. Aralashmani yarmi kartoshka bilan to'ldiring. Hammayoqni maydalangan pishloqli choy qoshiq ustiga yoyib yuboring.
8. Pishloq pishguncha pishirib, 200 daraja pishirib.

Brokkoli, kartoshka va pishloq kasserolini qanday tayyorlash haqida videoni ko'rishni taklif etamiz

Krem va parmesan bilan

Komponentlar:

• Brokkoli - 500 gr.
• Kartoshka - 0,5 kg.
• Tuxum - 3 dona.
• Parmesan - 100 g
• Krem - 150 ml.
• Yog '- 35 gr.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Harakatlar ketma-ketligi:

1. Kartoshkani cho'zing, kichik kubiklarga bo'linib, yarim pishganicha qaynatiladi.
2. Tuxumni krem ​​bilan aralashtiramiz va ziravorlar qo'shing.
3. Pishirish tepsisini sariyog' bilan yoping, kartoshkaga qo'ying va o'rta ko'lamli brokkoli bilan yuving va choping.
4. Tayyorlangan aralashmani to'kib tashlang va to'liq pishgan pishloq bilan qoplang.
5. Oldindan qizdirilgan pechda 190 daraja, 30-40 daqiqada pishiring.

Pomidor bilan

Aqliylashtirish

Tarkibi:

• Brokkoli - 500 g
• Pomidor - 2 katta.
• Qattiq pishloq - 150 g
• Tuxum - 2 katta.
• Sut - 200 ml.
• Pepper, tuz - ta'mga.

Shu kabi harakat qiling:

1. Hammayoqni kichik bo'laklarga kesib oling, 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi.
2. Tuxumni aralashtiramiz, maydalangan pishloq va sut qo'shing, ta'mga tuz qo'shing.
3. Hammayoqni shisha pishirish idishida yoyib chiqdi.
4. Pomidorlarni halqalarga kesib tashlang va ikkinchi qavatni qo'ying.
5. Bularning barchasi aralashmasi bilan to'ldiriladi.
6. Oldindan qizdirilgan pechda 200 daraja, 20-30 daqiqada pishiring.

Brokkoli go'shtini pomidor bilan qanday qilish haqida videoni ko'rishni taklif etamiz:

Gilos va pishloq bilan

Komponentlar:

• Hammayoqni - 350 g
• Cherry pomidor - 100 g
• Qovoq pishloq - 50 g
• Zaytun yog'i - 1 osh qoshiq.
• Taste tuz, qalampir.

Bu kabi kuk:

1. Hammayoqni va pomidorlarni o'rta darajada chaytiring va chop qiling.
2. Brokolini 3 daqiqa qaynatib oling.
3. Zaytun yog'i bilan qozon yog'i, birinchi qavat karamini, keyin pomidorni qo'ying, tuz va qalampir qo'shing.
4. Tayyorlangan pishloqni tepaga joylashtiring.
5. Oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqaga 190 gradusgacha qo'ying.
6. O'tlar bilan sug'orib oling.

Pishloqni tayyorlash

Klassik gulchambar

Tarkibi:

• Brokkoli 500 gr.
• Qattiq pishloq - 130 g
• Sut - 200 ml.
• Tuxum - 2 dona.
• Sabzavot yog'i - 1-2 st.l.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Retsept:

1. Hammayoqni yuvish, yarmini kesib, sariyog' bilan moylangan idishga soling;
2. pishloqni to'kib tashlash, tuxumni urish, aralashtirish
3. sut, tuz va qalampir quying;
4. brokkoli aralashmasi bilan to'ldirish;
5. pechda 190 daraja, 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Brokkoli va pishloqli go'shtni tayyorlash bo'yicha videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:

Smetana bilan

Komponentlar:

• Brokkoli - 1 kg.
• Smetana shakli 15% - 400 gr.
• Tuxum - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 100 gr.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Protsedura:

1. Brokkolini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shisha idishlardagi idishlarni kesib, bir tekis qo'ying.
2. Pishloqni maydalab, tuxum bilan aralashtiring va smetana qo'shing.
3. Hammayoqni aralashmasini to'kib tashlang.
4. Oldindan isitiladigan pechda 200 daraja pishirib, 20 daqiqa pishiring.

Cho'chqalar va tuxumlar bilan

Oddiy yo'l

Tarkibi:

• Brokkoli - 3 dona.
• Tuxum - 7 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 2-3 dona.
• Zaytun yog'i - 2 osh qoshiq.
• Oregano - 1/3 choy qoshiq
• Quritilgan faslag'an - 1/3 choy qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Harakatlar ketma-ketligi:

1. Hammayoqni yuvish, o'rta bo'laklarga kesib tashlash. Piyozni yaxshilab paxlasangiz, chinni kesing.
2. Sabzi va sabzavotlarni maydalang.
3. Taxminan 3-5 daqiqa davomida karamni pishiring, u yog'siz to'qimalarni saqlab qo'yishi kerak.
4. Ovqat pishirishda, qovurilgan qozonda zaytun moyi va unda sabzi va piyozni pishiring.
5. Qovurilgan piyoz va sabzini chuqur idishda quying, keyin karam, tuz va qalampir qo'ying va o'simliklar qo'shing.
6. Tuxumni urib, brokkillini quying.
7. Oldindan qizdirilgan pechda 200 daraja pishirish, 15-20 daqiqa.

Original versiya

Tarkibi:

• Brokkoli - 6 dona.
• Tuxum - 6 dona.
• Breadcrumbs - 100 gr.
• Dereotu - yarim shamlardan.
• Maydanoz - yarim shamlardan.
• Sabzavot yog'i - 2 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Bu kabi kuk:

1. Hammayoqni yuving va kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Dereotu va maydanozni mayda to'g'ralgan holda yuving, tuxumni urib, ko'kat bilan aralashtirib, ziravor qo'shing.
3. Yog 'pishirish plitasi.
4. Hammayoqni birinchi marta qovurdoq tuxumga, so'ngra non sidirib yuboradi.
5. Barcha pishirish varag'ida ikki dona nusxa ko'chiring va yoyiladi.
6. 200 darajaga qadar pechni oldindan qizdiring. 15-20 daqiqa pishirib.

Sarimsoq bilan

Soya sosu bilan

Tarkibi:

• Brokkoli - 350 gr.
• Sarimsoq - 4 dona chinnigullar.
• Qizil qalampir - ta'mga.
• Sabzavot yog'i - 3 osh qoshiq.
• Soya sosu - 2-3 tsp.
• Yashil piyoz - changli idishlar uchun.

Shu kabi harakat qiling:

1. Hammayoqni yuving, sarimsoqni choping.
2. Hammayoqni yog ', o'simlik yog'i, sarimsoq va qalampir bilan seping. Pishiriq idishlarida tekis taqsimlang.
3. Issiq pechda 180 daraja, 15 daqiqa pishirib.
4. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan yashil piyozchaga sepib, soya sousini to'kib tashlang.

Susam

Tarkibi:

• Brokkoli - 400 gr.
• Susan urug'i - 3 osh qoshiq.
• Lime juice - 2 osh qoshiq.
• Zaytun moyi - 2 choy qoshiq.
• Soy sosu - 3 osh qoshiq.
• Qattiq pishloq - 200 gr.
• Sarimsoq - 5 ta chinnigullar.

Harakatlar ketma-ketligi:

1. Kichik bo'laklarga kesilgan karamni yuvib tashlang.
2. Susam yog'siz yog'och panjara ichiga kirib, jigarrang rangga uch minut o'tgach, toza idishga silkiting.
3. Sarimsoqni yupqa bo'laklarga aylantirib, zaytun moyiga qovurib bo'lgunga qadar qovuring.
4. Pishloqni pishiramiz.
5. Hammayoqni qozonga joylashtiramiz, soya sousini to'kib tashlaymiz, 1 ta qoshiq zaytun moyi, ohak sharbati, sarimsoq qo'yamiz,Pishloqli qatlamni yoyib, sesame bilan sep.
6. Oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqaga 200 daraja pishiring.

Krem bilan

Tanlov

Tarkibi:

• Hammayoqni - 500 g
• Qattiq pishloq - 100 g
• Tuxum - 2 dona.
• Krem 10-25% - 200 ml.
• Nutmeg - 1-2 tsp.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Bunday harakat algoritmi:

1. 3-4 daqiqa davomida qaynatiladi, kichik bo'laklarga kesib karamni yuvib tashlang.
2. Tuxumni urib, qaymoq, mussel, tuz va qalampir qo'shing.
3. Hammayoqni pishirish varag'iga joylashtiring, aralashmasi bilan to'kib tashlang, tepasida pishgan pishloqni yoying.
4. Pechkada 180 daraja, 30 daqiqa pishirib.

Nozik brokkoli go'shtini tayyorlash bo'yicha videoni tomosha qilishni taklif etamiz:

Achchiq

Tarkibi:

• Brokkoli - 400 g.
• Qattiq pishloq - 200 g
• Qovoq pishloq - 150 g.
• Krem 25 - 150 g.
• Nutmeg - 1 choy qoshiq.
• Paprika - 1-2 choy qoshiq.
• Turmerika - 1 choy qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Bu kabi kuk:

1. Hammayoqni yuving, novdalar bilan kesib, pishiriladigan idishga tashlang.
2. Krem bilan to'ldiring, pishloq va qattiq pishloq qo'shing, ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
3. Pechkada 220 daraja, 20 daqiqa pishirib.

Ovqatlarni tayyorlash uchun imkoniyatlar

Ovqatlanish uchun uchta asosiy usul mavjud.

1. Birinchisi - idishlarni mehmon ko'rmagan taomlar tovoq ustiga qo'yiladi.
2. Ikkinchisi - tayyorlangan tovoqni mehmonga, uning plastinkasiga qo'ydi.
3. Uchinchi sabab - idish-tovoqlar stol ustiga chiroyli katta idish qo'yiladi, va har bir mehmon o'zini idish qo'yadi.

   Eng muhimi, to'g'ri jadvalni o'rnatish.

Brokkoli - bu juda foydali mahsulotdir.. U oddiy salatlarda pishiriladi va pishiradi, qaynatiladi, qovuriladi. Mahsulotni har qanday tarzda qayta ishlashda ham u ko'p miqdorda ozuqaviy moddalar bo'lib qoladi.