Biz har kuni ular bilan muomala qilamiz. Biz ularni do'kondan olib chiqib, to'shakdan yirtib tashlaymiz va kamdan-kam holatlarda ularning sog'lig'iga ta'siri haqida o'ylaymiz. Lekin ba'zan eng oddiy va tanish mahsulotlar xush ajablanib bo'lishi mumkin. Misol uchun, barcha tanish Peking karam.
Ko'plab foydali xususiyatlarga ega bo'lgan bu ajoyib o'simlik unga yaxshiroq tanishishga loyiqdir. Uning do'kondagi rafidagi yashil qo'shnilari kabi. Maqolada bir xil narsa xitoy karam va xitoy, shuningdek, Aysberg marul deb hisoblaymiz. Keling, bu sabzavotlardan qaysi biri foydali ekanligini bilib olaylik, ularni ruslarga ishlatiladigan karam bilan solishtiring.
Sabzavotli turlarning ta'rifi va botanika tavsifi
Pekin
Peking karam - Hammayoqni oilasi, Turnipning pastki ko'rinishi. Bir yillik o'simlik, lekin yillik sifatida qishloq xo'jaligida yetishtiriladi. Zavod, marul, petsai yoki xitoy marul kabi nomlar bilan ham tanilgan.
"Peking" uzun bo'yli shakldagi juda chiroyli, shirin barglari bor. Oq bo'ylab chiqadigan medial vena bilan qirralarning bo'yida to'lqinli yoki pog'onali qoldiriladi. Qattiq, sog'lom, mo'rt shishgan barg pichog'i, balandligi 15 dan 35 sm gacha, rangi sariqdan porloq yashil ranggacha bo'lishi mumkin.Ba'zan bargning tagida zaif po'stloq bor. Ular bir uyda yoki kichik zichlikdagi boshga yig'iladi.
Zavodning 95% suvdan iborat. Mahsulot tarkibida turli xil oqsillar, yog'lar va uglevodlar, tola kiradi.
Mahsulot A, B, C, E, PP va mikroelementlarga boy.
- To'qimalarning o'sishi va yangilanishi uchun zarur bo'lgan va antiseptik xususiyatlarga ega bo'lgan juda qimmatli amino kislotalar lizinini o'z ichiga oladi.
- Immunitet tizimini mustahkamlaydi, yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak tizimini qo'llab-quvvatlaydi.
- Og'ir metall tuzlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
- Qo'shimchalar va gut kasalliklari uchun tavsiya etiladi.
- Bu asab tizimini mustahkamlashga yordam beradi, stress va depressiya bilan kurashishga yordam beradi, surunkali charchoqni yo'qotishga yordam beradi.
- Teri holatini yaxshilaydi.
Belokochannaya
Oq karam (bog ') - ikki yillik o'simlik, qishloq xo'jaligi ekinlari; Hammayoqni turi, karam oilasi yoki xushbichimlik turlari. Qishloq xo'jaligida yillik o'sishga erishildi. O'simliklar qisqartirilgan pichog'ining barglari boshga yig'iladi.Shaklida ular tasvirlar, yumaloq, tekis yoki konusli bo'lishi mumkin. Turli navlarning zichligi ham farqlidir.
Barglari - keng, oddiy, elastik, tekis burchak bilan. Kichik petioles yoki sessile bilan. Yuqori barglarning rangi ko'pincha yashil, ba'zi navlari esa binafsha rangga ega. Ichki sahifalar - oq, ba'zan sarg'ish. Bargning asosiy tomirlari qalin, kuchli chuqurlashadi. Yaponiyada karam manzarali o'simlik sifatida o'stiriladi.
- Ushbu madaniyatning barglaridan siqiladi, shish paydo bo'lishini kamaytiradi va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega.
- Shuningdek, karam yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, organizmdagi metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi, oshqozon va yurak ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Mahsulot shuningdek, buyrak kasalligi, o't toshsi kasalligi va ishemiyaga ega odamlar uchun foydali bo'ladi.
Iceberg salat
Aysberg maruli - Astrov oilasining Lattun turini sabzavot ekinlari.Bosh marulga ishora qiladi. Barglari keng, och yashil, suvli va ta'mli xushbo'y. Ular silliq yoki cho'ziluvchan bo'lishi mumkin, tashqi tomondan biroz yumshoq va o'rtadagi chuqurroqdir. Hammayoqqa o'xshash mayda, mayda karamlarda to'plangan.
Mahsulot folat kislotasiga, C, B, K va A vitaminlariga boy xolin. Bundan tashqari, salat fosfor, kaliy, kaltsiy, natriy, mis va magnezium o'z ichiga oladi.
- Salatada joylashgan elyaf va xun tolasi ingichka ichak peristaltikasini yaxshilaganligi uchun nozik raqam uchun kurashda ajralmas hisoblanadi.
- Mahsulot tanadagi metabolizmni tartibga solishga va qon tarkibini yaxshilashga yordam beradi.
- Aytyotgan marulda juda boy bo'lgan folik kislotasi asab tizimini mustahkamlashga yordam beradi.
- Bundan tashqari, stress va hissiy nuqsonlarni bartaraf etishga yordam beradi.
- Sinov seanslari kabi faol aqliy yuklarni taklif qilish tavsiya etiladi.
Xitoycha
Xitoy Hammayoqni - Hammayoqni oilasining o'simlik o'simliklari, shundoqning pastki ko'rinishi. Boshini qo'ymang. Chovgumdagi 30 sm gacha cho'ziluvchan barglar bargda yig'iladi.Rang bilan ajralib turadigan ikkita nav mavjud. Xitoy karamining eng keng tarqalgan navlaridan biri bok-choi. Xitoy oshxonasida keng qo'llaniladi.
Xitoy karamining tarkibiga A, K, C, PP va B vitaminlari, iz elementlari fosfor, kaliy, kaltsiy, natriy va temir kiradi. Hammayoqni boshqa navlari singari Xitoyda tabiiy aminokislotalar, lizin va tolalar ko'p miqdorda mavjud.
- Bu kaloriya mahsuloti o'z vaznini kuzatadigan odamlar tomonidan xavfsiz tarzda iste'mol qilinadi.
- Xitoy karamini iste'mol qilish kabızlığın mukammal oldini olish, shuningdek, ichaklarni toksinlar, xolesterin va boshqa zararli moddalardan tozalashning ajoyib usuli hisoblanadi.
- Zavodning barglari askorbin kislotani o'z ichiga oladi, bu inson salomatligi uchun juda foydali va zarurdir. Muntazam foydalanish bilan mahsulot qon tomirlarining elastikligini oshiradi va terini yanada moslashadi.
- Bundan tashqari, qon pıhtılaşmasını normalleştirir va teri hujayralari yenilenmesini tezlashtiradi.
- Ko'zni yaxshi ko'rish uchun vitaminlar mavjud.
- Anemiyaga yordam beradi.
- Xitoy karam sharbati bakteritsid ta'siriga ega, kuyishlar, yaralar va jarohatlarni davolash uchun ishlatilishi mumkin.
- Mahsulot tarkibidagi folik kislotaning miya ishi va homiladorlik vaqtida xomilaning to'liq rivojlanishi uchun zarurdir.
Peking karamining farqlarini batafsil tahlil qilish
Aysbergdan
Aysberg marul va xitoy karamsi xonadonlar odatda turli sabzavotlardagi bir sabzavot o'rnini bosadigan kompozitsiyani va lazzatlanish darajasiga juda yaqin.
Har ikki madaniyatda ham suvli go'shtli barglari bor. Pekin va Iceberg barg va bosh shakli jihatidan farq qiladi.
Peking barglari uzun shaklga ega, karam silindrsimon.
Iceberg marulining boshi yumaloq bo'lib, karamga o'xshaydi. Ammo yaqin masofalarda, yumaloq, nozik, katta hajmdagi choyshablar va ularning erkin joylashuvi bu bizning oldimizda bo'lgan salat ekanligidan dalolat beradi.
Oq rangdan
Peking karamsi boshning shaklida va zichligida oq karamdan farq qiladi. Bog'da karamning barglari dumaloq, elastik va silliqdir, karam - yumaloq va zich. Pekindagi nozik tasvirlar barglari silindr shaklida bo'shashmasdan boshlanadi.
Xitoy tilidan
Xitoy karam, Pekingdan farqli o'laroq, bosh qilmaydi. Paxta karam barglari yanada chiroyli va suvli. Xitoy karamining shilliq qavati yanada qo'pol bo'lib, asta-sekin barg tomirining markaziy qismiga o'tadi. "Peking" uchun qog'ozning o'rtasida joylashgan oq, tekislik yoki uchburchak ven bilan ajralib turadi. Paxta karam xitoy karamidan ancha katta.
Bu sabzavotlar ko'plab sog'lom moddalarni o'z ichiga oladi va ko'plab kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi. Ular bizni yoshroq va go'zalroq qiladi. O'nlab turli xil ovqatlar yaratishga va ularga noyob ta'mga ega bo'lishga ilhomlantirilgan. Xo'sh, bu ajoyib o'simliklarning qaysi biri afzallik beradi - har birimizning lazzat masalasi.
