Kartoshka dunyodagi eng mashhur ekinlardan biridir. Bu eng muhim oziq-ovqat o'simliklaridan biri hisoblanadi, shuningdek, makkajo'xori, guruch, bug'doy va non bo'lmagan o'simliklar orasida birinchi o'rinda turadi.
Dunyoning 100 dan ortiq mamlakatida yetishtiriladi. Ularning aksariyati, shu jumladan Rossiya, kartoshkani nafaqat iste'mol qilish, balki chet elga eksport qilish uchun ham ishlab chiqaradi.
Maqolada biz ildiz tarixini batafsil o'rganib chiqamiz, u eng mashhur bo'lgan mamlakatlarda kartoshkaning hosildorligini solishtiramiz.
Tarix
Sayyoramizning qaysi joyida ular birinchi navbatda kartoshkani o'stirgan? Janubiy Amerikadan boshlangansiz hali ham uning yovvoyi ajdodlarini uchratishingiz mumkin. Olimlar, qadimgi hindlarning bu o'simlikni 14 ming yil ilgari ishlab chiqarishni boshlaganiga ishonishadi. U XVI asr o'rtalarida, ispaniyalik fathistlar olib kelgan Evropaga keldi. Dastlab gullari bezak maqsadlarida o'stirildi va ildiz mevalarni ekish uchun ishlatildi. Faqat 18 asrda ular oziq-ovqat sifatida ishlatila boshlashdi.
Kartoshka XIX asrning ikkinchi yarmida tarqaldi.. Bunga "kartoshka g'alayonlari" sabab bo'ldi, chunki podshoning buyrug'iga ko'ra kartoshkani ekishga majbur bo'lgan dehqonlar uni qanday qilib yeyish va sog'lom o'simliklarni iste'mol qilishni bilmasdilar.
Shuningdek, kartoshka tarixi haqida videoni tomosha qilishni tavsiya etamiz:
Rasmni suratga olish
Va bu kartoshkani etishtirishni boshlagan mamlakat bayrog'i.
Ekish sharoitlari va joylari
Endi kartoshka tuproq bo'lgan barcha qit'alarda topiladi. O'sish va yuqori hosildorlik uchun eng ma'qul, mo''tadil, tropik va subtropik iqlim zonalari hisoblanadi. Bu madaniyat sovuq ob-havo, ildizlarning shakllanishi va rivojlanishi uchun optimal haroratni afzal ko'radi - 18-20 ° S Ertalab bahorda, shuning uchun, tropikalarda, qish oylarida kartoshka, va o'rta kengliklarda ekilgan.
Ba'zi subtropik mintaqalarda, iqlim siz kartoshkani yil bo'yi o'sishga imkon beradi, shudring aylanishi faqat 90 kun. Shimoliy Evropaning salqin sharoitlarida yig'ish odatda ekishdan 150 kun o'tgach amalga oshiriladi.
20-asrda Evropa kartoshka ishlab chiqarish bo'yicha dunyodagi etakchi o'rinni egalladi.. O'tgan asrning ikkinchi yarmidan boshlab, Janubiy-sharqiy Osiyo, Hindiston va Xitoyda kartoshkachilik rivojlandi.1960-yillarda Hindiston va Xitoy birgalikda 16 million tonnadan ortiq kartoshka ishlab chiqargan va 90-yillarning boshlarida Xitoy bu kunga qadar ishg'ol qila boshlagan. Umuman olganda, Evropada va Osiyoda butun dunyo ekinlarining 80 foizdan ortig'i yig'ilib, Xitoy va Hindiston uchun uchinchi hisobga olinadi.
Turli hollarda mahsulot
Bunday past rentabellikning sababi Rossiyada kartoshkaning 80 foizdan ortig'i tashkil etilmagan kichik er egalari tomonidan etishtirilishidir. Texnik jihozlarning past darajasi, noyob himoya tadbirlarini o'tkazish, sifatli ekish materiali yo'qligi - bularning barchasi natijalarga ta'sir qiladi.
Yuqori rentabellik an'anaviy ravishda Evropa davlatlari, AQSh, Avstraliya, Yaponiya tomonidan ajratiladi. Bu, birinchi navbatda, texnikaviy ko'mak va ekish materiallarining sifati yuqori.Xirmonlar bo'yicha jahon rekordi Yangi Zelandiyaga tegishli bo'lib, unda har gektarga o'rtacha 50 tonnani yig'ish mumkin.
O'sish va ishlab chiqarishda rahbarlar
Bu erda ko'p miqdorda ildiz otadigan mamlakatlarning nomi ko'rsatilgan jadval mavjud.
| Davlat | Miqdori, million tonna | Uchish joylari, million gektar | Mahsuldorlik, tonna / ga |
| Xitoy | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Hindiston | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rossiya | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukraina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| AQSh | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Germaniya | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Frantsiya | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polsha | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Gollandiya | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Eksport
Xalqaro savdoda dunyo etakchisi Gollandiyada bo'lib, eksport umumiy hajmining 18% ni tashkil etadi. Gollandiyaning eksportining qariyb 70 foizi xom kartoshka va ulardan tayyorlangan mahsulotlardir..
Bundan tashqari, ushbu mamlakat sertifikatlangan urug'lik kartoshkasining eng yirik yetkazib beruvchisi hisoblanadi. Uchta yirik ishlab chiqaruvchilardan faqatgina Xitoy 10-o'rinda (5,1%), 10-o'rinda turadi. Rossiya va Hindiston o'z mahsulotlarini deyarli eksport qilmaydi.
| Davlat | Eksport, million dollar (jahon xomashyosi kartoshkalari eksporti%), 2016 y |
| Gollandiya | 669,9 (18%) |
| Frantsiya | 603,4 (16,2%) |
| Germaniya | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| Xitoy | 227,2 (6,1%) |
| Belgiya | 210,2 (5,7%) |
| AQSh | 203,6 (5,5%) |
| Misr | 162 (4,4%) |
| Buyuk Britaniya | 150,9 (4,1%) |
| Ispaniya | 136,2 (3,7%) |
Foydalanish
Xalqaro tashkilotlarning fikriga ko'ra, barcha shaklda ishlab chiqarilgan kartoshkaning taxminan 2/3 qismi odamlar tomonidan egan, qolganlari chorvachilik, turli xil texnik ehtiyojlar va urug'larni boqish uchun ketadi.Jahon iste'moli sohasidagi yangi kartoshkadan, masalan, qizartirilgan kartoshka, kartoshka pyuresi pyuresi kabi, qayta ishlangan mevalar uchun ovqatni almashtirish bor.
Rivojlangan mamlakatlarda kartoshka iste'moli tobora pasaymoqda, rivojlanayotgan mamlakatlarda u esa barqaror ravishda oshib bormoqda. Arzon va oddiy bo'lmagan bu sabzavot kichik joylardan yaxshi hosil olish va aholi uchun sog'lom ovqatlanish imkonini beradi. Shuning uchun kartoshkalar er resurslari cheklangan va ortiqcha bo'lgan hududlarda ko'proq ekiladi, bu qishloq xo'jaligi ekinlarining o'sib borayotgan geografiyasini kengaytirib, jahon qishloq xo'jaligi tizimida uning rolini yildan-yilga oshirib boradi.
