Pekin karam o'z-o'zidan juda foydali mahsulotdir, bu nafaqat uning yuqori vitaminlari bilan emas, balki marul va oq karamdan farqli ravishda, qish davomida o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qolish qobiliyatiga ega. Shuning uchun, Peking karam bilan tuzilgan salat foydali bo'ladi.
Ushbu maqolada, sizga qanday qilib xushbo'y va boy "Xushbichim" xitoy karamini qizarib pishgan yoki qovurilgan tovuq bilan pishirishni, xizmat ko'rsatish variantlari rasmlarini ko'rsatishni ayting.
Bu taom nima?
Salat "Kelin" - klassik puff salat. Odatda yarim sharda shakllantirilgan va oq oqsilga purkalgan, bu kelinning libosi, shuning uchun uning nomi kabi ko'rinishda bo'ladi. Bu taomning tashqi tomondan chiroyli ko'rinishi va ichidagi porloq, rangli qatlamlar stolning yaxshi bezaksizligini ta'minlaydi, shuning uchun kelin salatası ko'pincha bayramlar uchun xizmat qiladi. Salat juda tez tayyorlangan, engil lazzatga ega, lekin ayni paytda u oziqlantiruvchi.
Tarkibi
Ushbu salatada an'anaviy tarzda:
- tovuq;
- tuxum;
- kartoshka;
- Xitoy karam;
- pishloq
Bu klassik, lekin ko'pincha salataga yana bir narsa qo'shiladi, ba'zi uy bekalari, misol uchun, yashil olma qo'yishadi.Tovuqni odatda qaynatiladi, lekin siz qovurilgan yoki qovurilgan, shuningdek qattiq pishloqni eritilgan pishloq bilan almashtirishingiz mumkin. Pekin o'rniga salat yoki karamni olishingiz mumkin, masalan, aysberg marul.
Tarkibi va kalori
Bitta shirinlik (100 g marul) quyidagilardan iborat:
- 218,7 kcal;
- 4.3 g oqsillar;
- 18,5 g yog ';
- 9,4 g karbonhidratlar;
- 1,2 g parhez tolasi;
- 64,8 g suv.
Kerakli vitaminlar ko'p miqdorda o'z ichiga olgan Peking Hammayoqni muhim foydali tarkibiy, ikki barobarga ko'prog'li S vitamini va oq karamdan ikki barobar ko'proq protein mavjud. Boshqa tomondan, salatada xitoy karamsi emas, faqat 4 barg, shuning uchun bu salat juda foydali ekanligini aytish mumkin emas.
Pishirish usullari
Klassik
Tarkibi:
- Paxta karam: 4 barg.
- Tovuq filesi: 0,3 kg.
- Kartoshka: 2 ta.
- Tuxum: 4 dona.
- Qattiq pishloq
- Mayonez.
Ovqatlanish:
Kartoshkani "uniformada" qaynatish uchun joylashtiring va qaynatilgan tuxum qaynatiladi. Mumkin bo'lsa, vaqtni tejash uchun buni turli xil brulorlarda bir vaqtning o'zida qilish kerak.Buni hatto "salom" ni tayyorlashdan oldin yarim kun oldin aytishi mumkin.- Tovuq filetosini yuvib pishiring.
- Kartoshkani qirib tashlaymiz, uni maydalagichga surib qo'ying, uni bir oz tuzli qilib, bir plastinkaga qo'ying - bu birinchi qatlam bo'ladi. Hech qanday holatda uni boshqa qatlamlarga o'xshatib qo'ymasligingiz mumkin: salatning nomini to'liq oqlash uchun "havodor" bo'lishi kerak.
- Sariqlarni va oqlarni ajratib oling, sariqlarni (masalan, vilkalar bilan) choping va oqlarni olib qo'yishda ularni ikkinchi qavatga joylashtiring.
- Ikkinchi qatlam mayoneziga murojaat qiling.
- Puxta tayyorlangan tovuqni kichik kublarga, uchinchi qatlamga qo'ying.
- Peking karamini yuving, suv tomchilari bilan cho'tkasi bilan barglarni olib tashlang. Barglarning qattiq oq qismi kesilishi kerak. Kichik kvadratchalar ichiga kesib, keyingi qavatni qo'ying, mayonez bilan yoping.
- Pishloqni qattiq pishiring va keyingi va oxirgi qatlamni qo'ying.
- Proteinlarni chiqarib oling va ularni kattakon isitgichga surib qo'ying, ular bilan salat seping, mayonezning qopqog'i bilan yoping va salat ikki soat davomida muzlatgichda tursin. Salat tayyor!
Kartoshkani "uniformada" qaynatish uchun joylashtiring va qaynatilgan tuxum qaynatiladi. Mumkin bo'lsa, vaqtni tejash uchun buni turli xil brulorlarda bir vaqtning o'zida qilish kerak.Buni hatto "salom" ni tayyorlashdan oldin yarim kun oldin aytishi mumkin.Erigan pishloq bilan
Tarkibi:
- Paxta karam: 4 barg.
- Tovuq filesi: 0,3 kg.
- Kartoshka: 2 ta.
- Tuxum: 4 dona.
- Krem pishloq: 2 ta.
- Mayonez.
Ovqatlanish:
Peking karam bilan klassik salat "Kelin" pishirishdan deyarli farq qilmaydi qattiq pishloq o'rniga qayta ishlangan pishloq olinadimuzlatgichda muzlatilgan 20-25 daqiqagacha muzlatilgan, undan keyin ular asosan ovlanadi.
Qisqa ko'krak bilan
Tarkibi:
- Paxta karam: 4 barg.
- Tovuq filesi: 0,3 kg.
- Kartoshka: 2 ta.
- Tuxum: 4 dona.
- Krem pishloq: 2 ta.
- Mayonez.
Ovqatlanish:
Deyarli, xitoylik karam bilan klassik salat "Kelin" tayyorlashdan farq qilmaydi, ammo tovuq qovuriladi. Qovurishdan avval tovuqni tuzsizlantirish mumkin: Tovuq filesi qismlari yogurt va tug'ralgan sarimsoq yoki sarimsoq kukunlari bilan qoplangan, tuzlangan va bu shakldagi ovqatni tayyorlashdan oldin yarim soat yoki yarim soat ichida qoldirilgan.
Qanday qilib xizmat qilish kerak?
Yassi qatlamlari yarmini tashkil qilish yaxshiroq, lekin siz uni yana tekislashingiz mumkin. Siz oxirgi mayonezni tuxumga emas, balki pishloqga qo'yishingiz mumkin va faqat salatni oqsil bilan sepasiz, shuning uchun salat "toza" ko'rinishga ega bo'ladi. Odatda salat 20 sm diametrli bo'ladi.
Salat har bir bo'yoq qatlami aniq ko'rinadigan tarzda kesiladi Salat "Kelin" foydalanish jarayonida ham yaxshi bo'ladi.
Rasm
Suratda xizmat ko'rsatishdan oldin salad "Gelin" ni qanday tashkil qilish mumkinligini ko'rishingiz mumkin.
Xulosa
Shunday qilib, sizga klassik Gelin salatiga va uning bir nechta varyasyonlariga qadam-qadamli retsepti taklif qildik: eritilgan pishloq va qovurilgan tovuq bilan, shuningdek, bu taom uchun turli xil xizmat variantlarini taqdim etgan rasmlar. To'g'ri tayyorgarlik va xizmat ko'rsatish bilan bu salat mehmonlar uchun nafaqat ajoyib davolanish, balki stolning yaxshi bezaklari ham bo'lishi mumkin. Sizning oshpazlaringizga omad tilaymiz!
