Xirmonli xernozemda turli don va boshqa ekinlar, jumladan, jo'xori ko'p bo'lgan.
Ishlov berishdan va to'liq oziq-ovqat mahsulotiga aylanishidan oldin, jo'xori hosil bilan boshlangan uzoq yo'lni saqlash shaklida davom etadi va uni qayta ishlash bilan yakunlanadi.
Tayyor mahsulotning maksimal rentabelligini olish uchun xavf va zararni kamaytirish juda muhimdir.
Asosan har qanday madaniyatdan foydalanishning asosiy jihatlaridan biri saqlash masalasidir. Ushbu jarayonning barcha tafsilotlari ushbu materialda tasvirlangan.
Misr hosilining bir necha turdagi saqlash tartibi mavjud - bu past haroratda quruq don yoki g'alla massasini saqlash.
Boshqa yo'llar ham bor, lekin ular eng keng tarqalgan va mashhurdir.
Rejimning o'ziga qo'shimcha ravishda, tayyorlanadigan mahsulotni tozalash va quritish kabi dastlabki tayyorgarlik metodlari ham qo'llaniladi. Misrni saqlash don tarkibida uning tarkibini bildirsa, unda barcha to'plangan material kerak bo'ladi primed, ya'ni umumiy hovlidan katta kattalikdagi iflosliklarni olib tashlash
Undan keyin donni har xil turdagi quritgichlarda quritib, quritilgan g'alla kichik begona o'tlardan va don aralashmalaridan ajratib olinadi. Makkajo'xori kobada saqlansa, uni tozalash kerak emas, faqat quritilishi kerak, va u erda bir tabiat mavjud bo'lgan qattiq qatlamda.
Texnologiyalarga kelsak, quruq saqlash juda muhim namlik darajasiga, ya'ni quritilgan jo'xori buzilmasligi va barcha saqlash muddati davomida o'zgarmasligi sababli, erkin shaklda suv etishmasligi fonida o'ta sekin fiziologik o'zgarishlarga olib keladi.
Misr donasining namlik miqdori 12-14% gacha emas, shuningdek, turli parazitlar tomonidan infektsiya belgilari bo'lmasa, hosil bu shaklda bir necha yil davomida saqlanishi mumkin.
Sovutgich shaklida donni saqlash printsipi haroratning haddan tashqari pasayishiga asoslanadi, shuning uchun barcha muhim jarayonlar juda sekinlashadi.
Biroq, bu shaklda, makkajo'xori uzoq vaqt davomida saqlanolmaydi, chunki hatto eng steril sharoitda ham yashirin tahdidlar tufayli har xil zararli zararkunandalar urug'i tezda buziladi.
Makkajo'xori turli xil tarzda saqlanishi mumkin, ya'ni har xil saqlash joylarida. Uchrashuvni ko'rib chiqsak, u holda bu omborxonalar oziq-ovqat, em-xashak va urug'larga bo'linadi. Saqlash yo'li bilan binolar erga bo'linadi, ya'ni don siloslari, siloslar va bunkerlar.
Zaminni saqlash U bir qavatli bino shaklida taqdim etiladi, unda yuqorida va quyida joylashgan gallereyalar mavjud bo'lib, ular donni tushirish va tushirish uchun turli mexanizmlar o'rnatiladi.
Bunday saqlash joyida gorizontal zinapoyalar yoki yassi qatlamlar bo'lishi mumkin. Gorizontal yuzaga ega xonalarda Misr donalarini turli guruhlardan saqlashingiz mumkin. Yostiqsimon qatlamlar saqlansa, u yerda suv juda past bo'ladi. Qatlamlar 6-7 m balandlikda chuqur tushishi mumkin, sirtning moyilligi 35-40 ° dan kam bo'lmasligi kerak.
Bunker yoki bug'lash idishi ham donni bir nechta partiyalardan saqlashga imkon beradi.
Ularning alohida xonalari yoki qutilari bor. Bunday holda bunker zahirasi zamin burchakka yoki konus shaklida tayyorlanishi mumkin, bu materialni oqim bilan tushirish imkonini beradi.
Silo - balandligi diametri 1,5 barobar oshadigan saqlash tankidir. Ko'pincha silos 25-30 m balandlikda dumaloq, to'rtburchak va ko'pburchak pastki huni shaklida yoki konus shaklida tayyorlanadi, shuning uchun don avtomatik ravishda tushirilishi mumkin.
Ammo ikkala qavat ham, silo saqlash ham o'z kamchiligiga ega. Misol uchun, zamin saqlashda g'alla ustki qatlamlari qurib tashlanadi va omborni shamollatish paytida donga kirish uchun juda katta maydonga ega bo'lgani sababli juda salqinlashadi.
Silozlarni saqlash sharoitida bunday qurilishni qurish qiymati ancha yuqori bo'ladi, lekin bu xarajatlar to'la mexanizatsiyalashgan yuklarni yuklash va tushirish jarayoni, shuningdek, ishchi kuchining pastligi bilan qoplanadi.
Qo'ziqorin ustiga murch saqlanishi mumkin Qo'sh, ya'ni devorlar devorlardan tayyorlangan kichik omborda.
Boshqa omborxonalar ham ma'lum, masalan, ventilyatsiya qilingan bunker (yangi hosil qilingan ekinlarni qayta ishlash va saqlash uchun ishlatiladigan), asansörler (silo binosi bilan birga ish minorasi, barcha jarayonlarni to'liq mexanizatsiyalashga imkon beradi va siz masofadan turib kuzgi holatini kuzatishingiz mumkin).
Binolarga qo'shimcha ravishda shinalar ishlatiladi, yoki asfalt qoplamali oddiy joylar.
Misr turli shakllarda turli xil saqlanishi kerak.
Qo'ziqorin ustiga, jo'xori uni susaytirgan paytgacha uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Ko'pincha, bu mahsulot kuzgi va qishning tabiiy ko'rinishida qoladi, lekin ba'zan u may yoki iyungacha davom etadi.
Ko'pincha iste'molchi donni don tarkibida sotadi. O'rim-terimdan so'ng uning holatiga rioya qilish juda muhim, ya'ni, namlikni tekshiring, lotning begona o'tlar soni, shuningdek, mog'or sportlari va qo'ziqorinlar borligi uchun jo'xori tekshiriladi.
Olingan partiyaning namligiga qarab, Misr turli xil usullarda saqlanishi kerak:
- don namligining miqdori 16% gacha bo'lsa, mahsulotni omborxonada yoki 3,5 m gacha shkaf ostida saqlash kerak;
- omborlarda va vertikal va gorizontal shamollatish kanallari bo'lgan kamida 3 m balandlikdagi shamollar ostida namlik miqdori 16-18% bo'lgan donani juda qisqa vaqt davomida saqlash mumkin;
- 18-20% oralig'idagi namlik darajasiga ega bo'lgan donalar, balandligi 2,5 metrdan oshmasligi kerak bo'lgan ko'mish shaklida turli xil shamollatadigan maxsus joylarda saqlanishi mumkin;
- namlik namlik darajasi 20% dan yuqori bo'lgan, faqat yaxshi mo'ljallangan, vertikal va gorizontal shamollatish yoki maxsus havo datchiklari, 1,5-2 m balandlikdagi gumbazlar bilan ta'minlangan qoziqlarda maxsus mo'ljallangan maydonlar uchun saqlanishi mumkin
Agar shamollatish bo'lmasa, yopiq joylarda, erga yoki murch daraxtlari saqlanadigan dastani xonasida bo'lsa vaqti-vaqti bilan ko'mib tashlangulashgan qoplar orasidagi masofa kamida 1,5 m bo'lishi kerak.
Makkajo'xori omborxonasiga tiqilib yotgan joydan joylashtirishdan oldin, ularni ajratish kerak, barcha küf va shubhali namunalarni olib tashlash kerak.
Qolgan materiallar tezda dazmollang va quritilishi kerak.
Ushbu mahsulotni tezda sotish kerak, shunda sifati bundan keyin yomonlashmaydi.
Tog'lardan yiqilib tushmasligi uchun va don po'stlog'iga tushmasligi uchun ma'lum choralar ko'rish kerak.
Masalan:
- yomg'ir bo'ylab yurishingiz uchun yog'ochsiz narvonlarni yasash;
- konteynerning barcha uzunligiga maxsus mahkamlangan tovoqlar qilish;
- qo'shni konteynerlar o'rtasida maxsus yiv hosil qilish uchun, panjara bilan qoplangan, unda g'alla parchalanishi paytida don tushadi.
Tirnoqli jo'xori, ya'ni don, saqlash vaqtida o'zgarish va shikastlanishga ko'proq moyil bo'ladi. Donning etukligi, undagi organik va mineral aralashmalar miqdori juda muhim rol o'ynaydi. Shuningdek qo'ziqorin va boshqa zararlanish belgilari bilan mexanik shikastlangan donalarning sonini hisoblashingiz kerak.
Misrni bu shaklda ushlab turish uchun diqqatni jalb qiladigan juda mashaqqatli jarayon. Donni saqlash joyiga qo'yishdan oldin u yaxshi ifloslangan va zararli donalardan tozalangan bo'lishi kerak. Qo'ziqorin va mog'orlarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun mahsulotni zararsizlantirish tavsiya etiladi.
Namlik miqdori 14% yoki undan kam bo'lgan donalarni saqlashingiz mumkin. Ammo bu holatda ham vaqti-vaqti bilan havoni yuqtirish va infektsiyalarga qarshi ishlov berish uchun saqlash kerak.
Qishki davrda har qanday namlik tarkibidagi donning balandligi 0,5-1 m gacha oshirilishi mumkin. Saqlashda shamollatish mavjud bo'lsa, o'rtacha quritilgan g'alla balandligi 3 m gacha bo'lgan ko'llar va 2 metr balandlikdagi gulqog'ozlarda saqlanishi mumkin.
Saqlash vaqti harorat va namlik darajasiga bog'liq.Agar g'alla ho'l bo'lsa, yana quritilishi mumkin, ammo keyinchalik mahsulot 3 kundan ortiq saqlash uchun kutish kerak.
Makkajo'xori yumshoq mahsulotdir, shuning uchun uni mos ravishda davolash kerak. Aks holda, hosilning ko'p qismini yo'qotishingiz mumkin.
