Qishda piyozni qanday saqlash kerak

Piyoz - iqlim zonalari yoki yomg'irlardan qat'i nazar barcha bog'bonlarni o'stiradigan eng mashhur ekinlardan biridir. Bug'doydan keyin piyozni saqlash bilan ko'p muammo paydo bo'ladi.

Yo'qolgan mahsulotlar muammosiga duch kelib, egalari hayron qoladilar: shuning uchun qanday qilib zararni oldini olish uchun piyozni to'g'ri saqlash kerak? Bu haqda va bizning maqolamizda muhokama qilinadi.

Uzoq muddatli saqlash uchun piyoz tayyorlash va quritish

Qanday g'alati ko'rinishi mumkin, ammo o'z vaqtida to'plangan va to'g'ri quritilgan piyoz salbiy sharoitlarda ham yaxshi saqlanadi, shuning uchun uzoq vaqt saqlash uchun piyoz tayyorlash uni to'plashdan ancha oldin bajarilishi kerak.

Ko'pincha shunoslar, ildizlarning yig'ish vaqtida zarur vaznga ega emasligi bilan bog'liq. Ushbu muammoni bir necha usul bilan hal qilish mumkin:

1. Yengil erga bükme. Bu usul kamonning energiyani yashil qismga emas, balki ildiz hosilidagi zaxiralarni ko'paytirishga imkon beradi. O'simlikshunoslarga iqlimga qarab, iyun-iyul oylarida ko'kat yasash tavsiya qilinadi.
2. Ildizlarni kesib tashlash yoki lampochkani echish. Bu usul o'simlikka lampochkadagi ozuqaviy moddalarni to'plash uchun kerak bo'lgan barcha energiyani tushunishga yordam beradi. O'rim-terimdan 14-15 kun oldin pomidor ildizi engil kesilgan. Agar siz o'simlikka zarar berishdan qo'rqsangiz yoki Lampochka yerga o'tirish uchun juda qattiq bo'lsa, unda siz faqat ildizni ochib, erga otgresti kerak. Ushbu amaliyotdan so'ng piyozni suv bilan to'ldirish mumkin emas, aks holda siz chirigan mahsulotni yig'ish xavfi tug'iladi. Lampani faqat quruq ob-havo sharoitida tashlash kerakligini unutmang.

Keling, o'rim-yig'im va to'g'ri quritish haqida gaplashaylik.

Ildizni faqat quruq ob-havo sharoitida to'plash kerak. Yomg'irli havoda to'plangan piyoz juda uzoq vaqt quriydi va chirishi mumkin. O'rim-yig'im vaqtida ildiz hosil bo'lishi to'liq shakllanishi kerak: tarozilar qizil yoki uning soyalari rangli bo'lib, tashqi qatlamlar quruq va osonlik bilan mevalardan ajralib turadi, ko'katlar to'liq quriydi.

Ajam bog'bonlari tez-tez savol bilan qiziqib qolishadi: yaxshi saqlanish uchun piyozni olib tashlashning eng yaxshi vaqti. Iqlim zonasiga qarab, piyoz avgust oyining o'rtalarida yoki sentyabr oyining oxirlarida yig'iladi. Ildiz hosiliga zarar bermaslik uchun, ehtiyotkorlik bilan yuqoriga ko'tariladi va biroz yuqoridan ko'tariladi. O'rim-terimdan so'ng darhol quritiladi.

Quruq piyoz ikki shaklda: to'shakda yoki shift ostida. Agar yaqin ikki hafta ichida issiq va quruq ob-havo bo'lishiga ishonchingiz komil bo'lsa, ildiz ekinlarini to'plasangiz yotoqxonada qoldiring. Aksincha, yomg'ir yomg'irdan kamonni saqlaydigan qopqog'i ostiga qo'yiladi. Hovuzlar yaxshi tozalangan, quruq va keng bo'lishi kerak.

Ko'pincha savol tug'iladi: ortiqcha namlikdan qutulish uchun qancha piyoz pishishi kerak.

Bularning barchasi ob-havo, xonada, atrof-muhit haroratida va kamonda yig'ilgan ob-havoga bog'liq. O'rtacha piyoz taxminan ikki hafta davomida quritilgan. Biroq, tuproq ho'l yoki nam havoda ko'chada qurilgan bo'lsa, quritish davri 25-30 kungacha yetishi mumkin.

Piyozni quritish paytida e'tiborga olinadigan asosiy fikrlar.

1. Quritish jarayonida piyoz jarayonni jadallashtirish uchun bir nozik qatlamga tashlanadi.
2. Quritishdan oldin piyozni erdan va o'simlik qoldiqlaridan ehtiyotkorlik bilan tozalang (ildizlarni yoki pardalarni kesish kerak emas).
3. Quritish jarayonida piyozning tagini chirishga yo'l qo'ymaslik uchun bir necha marta aylantirilishi kerak.
4. Quritish boshlanganidan bir necha hafta o'tgach, piyoz kesiladi (bo'yi 4-5 sm uzunlikda qoldirib, chiziqlar kesiladi). Ildizlari ildizni o'sib chiqishni oldini olish uchun ildizlari biroz kesiladi.
5. Piyozni kesib bo'lgandan keyin ajratilgan va tartiblangan. Saqlashda qattiq piyoz porloq qizil rangni ko'rinadigan shikastlanmay qoldiradi.

Qaysi piyoz navlari yaxshi saqlanadi

Keling, saqlash uchun piyozning eng yaxshi navlari haqida gapiraylik.Sog'in sigirlar turli xil ehtiyojlar uchun madaniyatning ko'p navlarini yaratganligi sir emas: ko'plab urug'larni, katta hosilni, og'ir yashil qismini yoki o'ziga xos ta'mini olish uchun. Sog'in sigirlarning e'tiborini jalb qilish va mahsulot sifatini saqlab qolish, shuning uchun biz uning tarkibini va ta'mini saqlab turishda yaxshi saqlanib qolgan bir nechta navlarni tanlash imkoniga egamiz.

Qizil Baron.

Ko'p erta pishgan ko'k piyozi. Ildiz ekinlari to'g'ri shaklga ega va 150 g gacha tortib olinadi Piyoz turli xil idishlar tayyorlash va saqlash uchun ishlatiladi.

Sabzavot ekinlari marinadlar uchun ajoyib darajada o'tkir ta'mga ega. To'g'ri to'plash va quritishdan so'ng, ildizlar har qanday quruq xonada yaxshi saqlanadi.

Strigunovskiy mahalliy.

Sariq piyozning erta pishgan navlari. Issiq va salqin iqlim sharoitida o'sadi. Lampochka dumaloq shakli va 80 g gacha bo'lgan vaznga ega, ildiz pulpasi juda o'tkir. U ham saqlab qolish, ham turli idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Sturon.

Sariq piyozning mavsumiy navlari. Variety "Sturon" bir nechta xususiyatlarga ega: lemma va kasalliklarga chidamli. Lampochka dumaloq, zich, oltin rangda bo'yalgan. Ildiz hosili 90-140 gramm massasiga ega va o'tkir ta'mga ega. Foydalanishda kamon ko'p qirrali. Ildizli ekinlar shakli va qalin tuzilishini yo'qotmasdan mukammal saqlanadi.

Centurion F1.

Gibrid o'rta mavsumda pishgan sariq piyoz. Gibrid Sturon turlari bilan bir xil xususiyatlarga ega. Lampochka xamiri suvli, oq, keskin ta'mga ega.

Ildiz hosilasi uzunligi 80-140 g gacha cho'zilgan bo'lib, yuqorida keltirilgan navlarga o'xshab, u universal foydalanishga ega.

Ushbu navlarni noto'g'ri yig'ilgan yoki yomon quritilgan bo'lsa, buzilishlarga olib kelishi mumkinligini tushunish muhimdir.

Piyozni qanday haroratda saqlash kerak

Ko'pchilik egalari piyoz qishda saqlanadigan haroratga qiziqishmoqda. Quritgandan keyin, piyozni uzoq muddat saqlash uchun to'plash va boshqa joyga ko'chirish kerak. Ajratilgan xonada sabzavotlarni muzlatish, chirimoq yoki gullashga imkon bermaydigan maxsus mikroiqlimni yaratish kerak.

Piyozning saqlash muddati bevosita haroratga bog'liq, shuning uchun biz bir necha variantlarni ko'rib chiqamiz.

Ildiz ekinlarini saqlashning uchta usuli bor:

• sovuq
• issiq
• birlashtirildi.

Sovuqni saqlash harorati -3 ° C darajaga tushirilishini bildiradi. Bunday saqlash bilan, piyoz yo'qotishlarni minimal, lekin doimiy haroratni saqlab qolish juda qiyin, va minimal dalgalanmalar butun hosilni buzishi mumkin (xonadagi harorat 4-5 ° Cga tushib qolsa, piyoz muzlashadi).

Bu usul maxsus nazorat qilish tizimlari yordamida aniq haroratni saqlaydigan maxsus hangarlar uchun javob beradi.

Issiq yo'l piyozni etarli darajada yuqori haroratda (+ 18-22 ˚C) saqlashni taklif qiladi. Bu kabi harorat qo'shimcha xarajatlarsiz uyda saqlanishi mumkin, ammo namlik kamida 60-70% bo'lishi kerakligini esga olish kerak. Bunday mikroklimat devorlarni qorishtirishga yoki mebelga zarar yetkazishga olib kelishi mumkin, shuning uchun zirhli yoki qabrlarga isitgichlarni o'rnatish va u erda yoyni ko'chirish yaxshidir.Namlikni oshirish uchun idishni suv bilan ishlating.

Ko'pchilik egalari, piyozni qanday o'tlatish kerakligi haqida savol berishdan manfaatdor. Root ekinlari xonada namlik ko'p bo'lsa, faqat o'sadi. Shuning uchun, agar piyoz ildiz otayotganini ko'rsangiz, havo namligini kamaytiring.

Qo'shma usul uning murakkabligi bilan farq qiladi, ammo mahsulotni minimal yo'qotishlarni tejash imkonini beradi. Sovuq havoning boshlanishidan oldin, piyoz xona haroratida 18-20 ° S haroratda saqlanadi, havo namligini 60-70% darajasida saqlaydi.

Derazadan tashqaridagi harorat salbiy bo'lganda piyoz asta-sekin sovutiladi (bir necha kun davomida) va kamida 1-3 ° S da saqlanadi. Bahorda, sovuq tushganda, piyoz issiq xonaga ko'chiriladi va kamida +18 S haroratda saqlanadi.

Barcha qoidalarga muvofiq, ildiz saqlash uchun qo'yilgandan so'ng 200 kun yoki undan ko'p vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Qavatlardagi piyozni saqlash qoidalari va usullari

Xonani isitish imkoniyati po'stlog'dagi piyozni uzoq muddat saqlash imkonini beradi. Biroq, faqat sirt ustida ildizlarini ajrata olmaydi, aks holda ular quvg'in bo'lishi mumkin.Shuning uchun, biz piyozni saqlab qo'yish variantlarini ko'rib chiqamiz va u erda ortiqcha va noaniq narsalar to'g'risida gaplashamiz.

Plastik yoki yog'och bo'laklar

Piyozni saqlash uchun siz katta taglik maydoni va yon tomonlarining kichik balandligi bo'lgan qutilarni ishlatishingiz mumkin. Ularda 50 sm dan ortiq bo'lmagan qatlam bilan piyozni kattalashtirish kerak (mos ravishda, qutining balandligi 60 sm dan oshmasligi kerak). Ushbu saqlash konteyneri joyni tejashga imkon beradi, ammo qutilarning kilerning zamin va devorlari bilan aloqa qilmasligi kerak. Ular javonlarga yoki skameykalarga joylashtirilishi mumkin. Kandaki yoki ko'plab mahsulotlarda sizda kam joy bo'lsa, piyoz qutilarga saqlanishi kerak.

Kutularda saqlash muammosi shundan iboratki, konteynerning tagidagi ildizlar bo'g'ilib, chirishi mumkin. Buni faqat hidi yoki barcha konteynerlarni tushirish orqali bilib olishingiz mumkin. Qutilari ijobiy tomonga ega.

Bunday saqlash omborlarining asosiy afzalligi - chuvaloq quti tashqarisiga yoyilmaydi (ular bir-biriga yaqin turmasalar).

Piyozni uzoq muddatli saqlash uchun qutilarini ishlatganda, ko'p sonli lampalar chirishga yo'l qo'ymaslik uchun mahsulot sifatini kamida oyda bir marta tekshirish tavsiya etiladi.

Zig'ir xaltachalari

Zig'ir sumkachalarida qishda siz piyozni saqlab qolishingiz mumkin. Kichik paketlarni ishlatishingiz kerak, chunki ulardagi kamroq ishlab chiqarish bor, u bo'g'ilib qoladi yoki mog'orlana olmaydi.

Xaltadan foydalanishning afzalliklari quyidagilardan iborat:

• arzonlik;
• kenglik;
• o'rta kuch;
• qayta foydalanish.

Bunday oziq-ovqat mahsulotlarining iste'mol qilishlari ham etarli. Agar piyoz yukxalta ichida chayqatila boshlasa, unda barcha tarkibni bo'shatmay turib uni ko'ra olmaymiz. Bundan tashqari, sumka "qo'yib", keyin pastki lampalar baqirib.

Sizda faqat bitta qatlamda sumkalar bo'lishi mumkin, chunki qutilarga qaraganda, ular hech qanday qo'llab-quvvatlamaydi va ildiz ekinlarining quyi qatlamida ommaviy bosimlarga ega.

Shunday qilib, sumkalarda qisqa vaqt ichida ular tarkibida bo'lgan oz miqdordagi mahsulotni saqlash yaxshi bo'ladi.

Neylon paypoq yoki pantyhose

Ko'pchilik xonadon ayollari pantikka (pantyhuzda) piyoz tutadilar. Ehtimol, bu saqlash usuli shunchalik yomon emas: choyshablar nafas oladi va namlikni yutadi; Bundan tashqari, taytlar orqali siz lampochkaning sifatini va chiriganlarni rad qilish vaqtini ko'rishingiz mumkin.

Kichik o'lchamda, bu saqlash usuli yomon emas, lekin agar bir necha santimetr piyoz bo'lsa, mahsulotning yarmiga etarlicha paypoq bo'lmaydi. Bundan tashqari, paypoqlarni sindirish mumkinligini ham unutmang.

Shuning uchun, paypoqdan foydalanish faqat oz miqdorda ildiz ekinlarini saqlash uchun mumkin.

Tuxum idishlari

Ushbu saqlash usuli faqat kichik va o'rta piyoz uchun mos keladi. Ildizli ekinlar tuxum kabi yopiq idishlarda tashlanadi, yopiq va stakanlarga o'raladi. Idishlardan faqat qabrlarga yoki bir nechta mahsulotlarga ega bo'lganingizda foydalanishingiz mumkin. Idishlardagi piyoz chirishdan himoyalanmagan bo'lsa-da, bitta chirigan piyoz yuzni yo'q qilmaydi, shuning uchun bu usul yo'qotishlarni kamaytiradi.

Bunday konteynerning kamchiliklari konteyner qopqog'i ostida hosil bo'lgan va shamchirlarning chirishiga sabab bo'ladigan ildizlar va kondensat o'rtasida zaif havo aylanishini o'z ichiga oladi.

To'plar yoki braidlar

Piyozni saqlash uchun turli xil variantlarni eslab qolsangiz, eskirib qolgan uslub haqida esda qolasiz - ortiqcha oro bermay to'qish. Agar siz lampochkalarni ortiqcha oro bermay terib olishga qaror qilsangiz, quritish bosqichida siz chiziqlar kesib bo'lmaysiz.

Trikotaj ortiqcha vaqtni oladi. U daraxtlarni bir-biriga, devorlarga yoki qavatga tegmasligi uchun darhol qabrlarga osib qo'yish haqida o'ylashingiz kerak.

Ushbu usulning afzalliklari orasida yaxshi havo aylanishi, har bir mevaga (qutilar yoki sumkalar uchun bo'lgani kabi) ortiqcha yuk yo'qligi va lampochkaning sifatini nazorat qilish qobiliyati kiradi.

Shu bilan birga, choy bilan ishlangan holda bo'lgani kabi, chiviqlar juda chidamli va chirishga moyil bo'lmayapti. Shu sababli, namlik oshib borishi bilan, barcha "ko'zlar" erga tushib, tezda yomonlashishi mumkin.

Kvartirada piyozni qanday saqlash kerak

Uyda piyozni saqlash haqida gapiring. Ko'p egalari katta podvallar yoki qabrlarga ega emas, va piyoz qishda bir joyda saqlanishi kerak. Shuning uchun kvartira ildiz ekinlarini saqlash uchun mumkin bo'lgan variantlarni ko'rib chiqamiz.

Hashamatli savat

Uyingizda bir nechta savat savatingiz bo'lsa, unda piyoz yaxshi saqlanadi. Savatdagi teshiklar piyozning yomonlashishiga yo'l bermaydi, chunki yaxshi havo aylanishi hosil bo'ladi.Savatning matolari ildizlarga ta'sir qilmaydi.

Bunday konteynerning bir noqulayligi pastki qatlamdagi bosimdir. Agar siz haddan ziyod ko'p miqdorda piyoz qo'yib yuborsangiz, bas, pastki qismidagi ildizlarni ezib tashlang va ular chirishga boshlaydi.

Savatdagi teshiklar salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin: ular orqali zararkunandalar yoki suv kamonlarga osonlikcha tushishi mumkin.

Plastik yoki yog'och bo'laklar

Podvalda bo'lgani kabi, qutilarda kvartirada saqlanadigan vaqtda ham foydali bo'lishi mumkin. Bunday konteynerdan foydalanib, katta hajmdagi joyni tejashingiz mumkin, lekin namlikning etishmasligi kamon ezilgan yoki kam shamollatmasdan egilib qolmasligini anglatmaydi.

Sizga piyozni minimallashtirish uchun qutilarini joylashtirishni tavsiya qilamiz va ularni piyozni yaxshi saqlab qolish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Karton qutilar

Qish uchun piyoz oddiy karton qutilarga joylashtirilishi mumkin, ammo bunday idishlarga sabzavotni saqlash eng yaxshi variant emas. Qutilari nafaqat nafas olishi mumkin, balki ular nam yoki yirtilib ketishi mumkin. Bundan tashqari, qutilarda bo'lgani kabi, ildizlarning pastki qatlamida ham bosim bor.

Agar siz piyozni karton qutilarga saqlashga qaror qilsangiz, toza havoga minimal kirishni ta'minlash uchun har tomondan juda ko'p mayda teshiklarni qiling.

Polipropilen mash

Bunday konteynerlar katta supermarketlarda piyozni saqlash uchun ishlatiladi. Polipropilen mash yaxshi havo aylanishini ta'minlaydi va shikastlangan mahsulotlarni o'z vaqtida ko'rish imkonini beradi. Agar bunday konteyner qabrlarga ishlatilmasa, kvartirada piyoz yuqori namlik bilan tahdid qilinmaydi va tarmoq eng yaxshi variantlardan biri hisoblanadi.

Shunga qaramay, teshik orqali siz faqat piyozning eng tashqi qatlamini ko'rasiz. Qopqoqning markazida chirigan ildiz ekinlari bo'lsa, u holda buzilganni ajratib olish va olib tashlash uchun sumkani bo'shatish kerak. Shuning uchun, kichik paketlardan foydalaning yoki mahsulotni to'ldirishdan oldin ehtiyotkorlik bilan tekshiring.

Mato yoki qog'oz sumkalar

Mato va qog'oz torbalar, boshqa variantlar mavjud bo'lmasa, kvartirada piyozni saqlash uchun ishlatiladi.Ushbu yukxalta siz buzilgan ildizlarni ko'ra olmaysiz, har doim pastki qavatdagi bosim va havo oqimining pastligi. Agar siz bu optsiyani to'xtatsangiz, kichik sumkalar tanlashga harakat qiling yoki sumkada uning balandligi 30 sm dan oshmasligi uchun piyozni to'plang.

Cho'ntaklar yoki pantyhose

Hech kim Bodrumda bunday "tar" ni ko'rmasa, kvartirada osilgan kamon bilan choyshablar nafaqat g'alati ko'rinadi va doimiy hid beradi, balki juda ko'p joy oladi. Estetik qiyofasini hisobga olmasangiz, charmdan yaxshi tanlov. Ular namlikni so'rishadi va havo lampochkalari o'rtasida aylanishiga imkon beradi.

To'plar yoki braidlar

Ehtimol, kvartirada piyozni saqlash uchun eng yaxshi variantlardan biri. Hoshiyali "to'r" shkafga yoki shkafga joylashtirilishi mumkin (xona quruqligiga e'tibor bering). Piyoz erga tegmaydi, toza havoga chiqadi, lampochkalarda bosim yo'q.

Chuqur piyoz borligini tekshirib turishingiz yoki pishirish uchun boshingizni olishingiz mumkin.

Salbiy tomon - "ortiqcha oro bermay" uchun katta vaqt sarflash; kam quvvatli "braid".

Piyozni uzoq vaqt saqlab qolish uchun fokuslar

Bilan birgaPiyozni namlikdan yoki cho'chqadan himoya qilish uchun ko'plab usullar mavjud. Maslahatlarimizdan foydalanib, barcha mahsulotni yo'qotishsiz saqlashingiz mumkin.

1. Tuproq namlikni juda yaxshi emiradi, shuning uchun podvaldagi yoki boshqa nam xonada piyoz ushlab turganda, 10 kg tana mahsulotiga 200 g tovoq ildiz sabzavotli idishga qo'shiladi.
2. Loy yoki ohak piyoz chaynashni to'xtatish uchun yordam beradi. Agar ildizlar o'sib chiqa boshlagan bo'lsa, siz ildizlarni kesib, ularni loy yoki ohak eritmasi bilan bo'yashingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, bunday kamon ko'chat materiallari shaklida yaroqsiz bo'ladi.
3. Xom piyozni o'choq, kamin yoki batareyadan quritish mumkin. Pishirgichdagi sabzavotni quritish uchun ularni bir nozik qatlamda kengaytirish kerak, minimal darajani oching va eshikni ochiq qoldiring. Piyozdagi qultiqlar quruqlashganda va osonlik bilan ajratilsa, quritish tugatilishi mumkin.
4. Xonadagi havo namligini kamaytirish uchun siz qum yoki qumli chelaklarni o'rnatishingiz mumkin. Ushbu materiallar namlikni yaxshi qabul qiladi va qayta ishlatilishi mumkin.

Endi mahsulotni vaqt ichida yig'ish, ularni to'g'ri quritish va bahorgacha saqlab qolish uchun etarli bilimga egasiz. Sizga uyda yoki podvalda piyozni saqlab qolish uchun nima qilish kerakligini, qanday muammolarga duch kelishni va qanday yaxshi ekanini aytib berdik. Belgilangan qoidalarga rioya qiling va unib chiqishi bir o'n yildan ko'proq vaqt o'tadi.