Yosh yashil no'xatlar ko'pincha yangi iste'mol qilinadi va ajoyib ta'mga ega. Lekin nima qilish kerakligini bilib olaylik, agar katta hosilni iste'mol qilsak ham, hamma narsani darhol ishlatish mumkin emas. Daftarni va go'zal qiyofasini saqlab qolish uchun eng mashhur va eng oson yo'li muzlashdan iborat. Shuning uchun biz qish uchun yashil no'xotni muzlatishning eng yaxshi usullarini ko'rib chiqamiz.
- Sovuqni tanlash uchun qanday nohutni tanlash kerak
- Podsda no'xat Frost
- No'xatni muzlatish usullari
- Oddiy
- Avvalgi blanj bilan
- Muzlarda
- Yashil no'xatdan saqlash vaqti
- Qanday ovqatlarni qo'shish mumkin
Sovuqni tanlash uchun qanday nohutni tanlash kerak
No'xatlar muzlatish jarayonini yaxshi ko'rishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz qaysi navlarni tanlashni bilishingiz kerak.
Mahsulotni toza shaklda tayyorlash uchun miya va silliq urug'lar bilan mos navlari. Bunday navlar shirin va ko'ngilochar, ammo podalar bilan tayyorlanishga yo'l qo'yilmaydi, chunki ular pergament tuzilishiga ega bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish imkoniyatlarini istisno qilmaydi. 
Agar siz mahsulotni podalarda yig'ishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu maqsad uchun mos "qor" va "shakar" navi. "Shakar" no'xatining xilma-xilligi qalin podalar bilan ajralib turadi, va "qor" navi tekis, etuk bo'lmagan urug'larga ega.
Ushbu turdagi po'stlog'i yumshoq bo'lib, pishirgandan keyin eb ketishi mumkin.
Podsda no'xat Frost
Qovoqlarda qish uchun yashil no'xotni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing. No'xat podalari yangi tanlangan va juda yosh, porloq yashil, ziyon, qolip va qora nuqta bo'sh bo'lishi kerak.
Choyshablar ajratilgandan so'ng, ularni bir necha marta suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Keyin, qirralarning kesib olinadigan qismini echib oling. 
Muzlatilgan mahsulotning yangilanishi, boy rang va ta'mini saqlab qolish uchun, podalar parchalanishi kerak. Buni amalga oshirish uchun katta idishdagi suvni qaynatib oling va pishirgandan keyin podalarni sovutish uchun muzli suv tayyorlang.Blanjlash jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:
- Suvak yoki mato sumkani qaynoq suvga cho'mdiriladi. Qor no'xatining bir daqiqaga yopishtirilishi va shirin bir yarim yoki ikkitasi esda tutilishi kerak.
- Keyin pishirish jarayonini to'xtatish uchun bananli no'xatni tezda muzli suvga joylashtirish kerak.
Sovutgichlar sovutilgach, ular yaxshi quritilishi kerak. Buning uchun 5 daqiqaga cho'zilgan idishga solib, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
Qabul qilingan chora-tadbirlar darhol mahsulotni muzlatib qo'yishi kerak, shunda havo uzoq vaqt davomida saqlanib qolishi tufayli qiyinlashishi mumkin emas.
No'xatlar o'z shakllarini saqlab qolish uchun qattiq idishlarda yoki qayta foydalanish mumkin bo'lgan torbalarda muzlatilgan bo'lishi kerak. Qayta foydalanish mumkin bo'lgan torbalarda muzlash mavjud bo'lsa, mahsulot sumkada to'plangan havoni bo'shatish uchun mahkam to'ldirilgan bo'lishi kerak. 
Bundan tashqari, mahsulotni pishirish qog'ozi bilan oldindan qoplangan pishirish tepsisi ustiga qo'yib, keyin plastmassaga o'ralgan va muzlatgichga yuboriladi. Muzqaymoqdan so'ng, podkalar qo'shimcha saqlash uchun qoplarga yoki idishga qadoqlanadi.
No'xatni muzlatish usullari
No'xatlarni tozalovchi shaklda muzlatishning uchta yo'li mavjud:
- oddiy muzlatish;
- oldingi blanj bilan;
- muz qoplamlarida.
Oddiy
No'xatni oddiy tarzda muzlatish uchun, uni podalardan tozalash va buzilgan va quruq urug'larning mavjudligi uchun tekshirish kerak. Shundan so'ng, urug'larni suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. 
Keyinchalik urug'larni bir qatlamda pishirish varag'iga, oldindan qo'yilgan pishiriq qog'ozga qo'yishingiz mumkin va muzlatgich uchun muzlatgichga yuborish uchun plastik to'rva bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Manipulyatsiyadan so'ng mahsulotni plastik qoplarga yoki idishga soling. 
Mahsulot darhol polietilen paketlarda muzlatilgan pishirma varag'ini ishlatmasdan muzlatilishi mumkin, ammo urug'lar biroz birikishi mumkinligi uchun siz tayyor bo'lishingiz kerak. 
Avvalgi blanj bilan
Bo'shashdan oldin podalaridan tozalangan urug'lar oqava suv ostida yaxshi yuvilishi kerak.Katta bir yirtqichlardan, qaynoq suvda va kichik bo'laklarda, dudbo'ron ishlatib, bezgakni kastryulga 3 daqiqa joylashtiring. 
Bichish urug'lar rangini o'zgartirmaslik va yumshoq bo'lishini ta'minlash uchun ishlatiladi. Shundan so'ng, muzli suvga joylashib urug'larni sovutish kerak. So'ngra ularni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting, sumkalar yoki idishga soling va muzlatgichga qo'ying. 
Muzlarda
Muz nayzasining urug'ini muz po'stini muzlatishning qiziqarli yo'li ham mavjud. Bu tarzda urug'larni muzlatish uchun zararlangan qismlarni olib tashlash, podalarni tozalash va suv bilan yaxshi yuvish kerak. 
O'simliklar va urug'lar muz qoldiqlariga joylashtiriladi va suv yoki suv bilan quyiladi. Shuni esda tutingki, suyuqlik sovib qolganda kengayishi mumkin, shuning uchun qoliplarni to'liq to'ldirish kerak emas.
Shakarlar muzlatgichga 12 soat davomida yuboriladi. Keyin ular olib tashlanadi va muzlatilgan kublar saqlash uchun muzlatgichga yuborib idishlarga yoki paketlarga o'giriladi. 
Yashil no'xatdan saqlash vaqti
Bunday mahsulotni muzlatish paytida 8-9 oydan ortiq vaqt davomida saqlanmasligi kerak, shuning uchun paketga muzlatilgan sanani ko'rsatish tavsiya etiladi.Mahsulotni -18 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlash yaxshidir.
Qanday ovqatlarni qo'shish mumkin
Peeled no'xot urug'lari issiqlik bilan ishlov berilmagan holda eritiladi va iste'mol qilinadi, shuningdek salatlarga qo'shiladi. Pichanlarda no'xatlar sho'rva, yonma-ovqatlar va issiq salatlar tayyorlash uchun tavsiya etiladi.
Ko'p xonadon egalari, muzlatilgan yashil no'xotning qaynatilganligi bilan qiziqishadi. Podalarni ishlatganda, taxminan 10 daqiqa davomida qaynatiladi.Ovqatlanish uchun tozalangan mahsulotdan foydalanganda vitamin va sog'lom moddalarni yo'qotmaslik uchun deyarli tayyor piyola ichiga 3 minut qo'yilishi kerak.
Shunday qilib, siz tanlagan afzalliklaringiz va muzlatilgan yashil no'xat ishlatishni qanday rejalashtirishingiz bog'liq bo'lgan muzlatishning ko'plab usullari mavjud.
