Qish mavsumida sarimsoqni qanday saqlash mumkin?

Ko'plab bog'bonlar o'z hududlarida sarimsoq o'sadi va yig'im-terim vaqti kelganda, uni saqlash haqida savol tug'iladi. Bizning maqolimizda sarimsoqni qishda qishda saqlash uchun qanday qilib quruq bo'lmasin, uni saqlashning turli usullarini ko'rib chiqamiz.

O'rim-yig'im

Uni qish uchun yig'ish uchun yig'im muayyan davrda amalga oshirilishi kerak. Sabzavotlarni yig'ish uchun tayyor ekanligini aniq belgisi barglar va tepaliklardagi turar joylardagi sarg'ishlikning ko'rinishi. Taxminan bahor sarimsog'ining o'rimi avgust oyining ikkinchi yarmiga to'g'ri keladi.

Qishki sarimsoqni yig'ib olishga tayyorgarlik gulxanlardagi kichkina yoriqlar ko'rinishida namoyon bo'ladi. Lampochkalarni o'z ichiga olgan tarozi nozik va quruq bo'ladi. Taxminan yig'ish davri iyul oyining oxiriga to'g'ri keladi.

Sabzavotlarning pishib etish darajasini aniqlash uchun qoplamali tarozini tekshirishingiz kerak. Agar ular nozik va bardoshli bo'lsa, hosilni yig'ishingiz mumkin. Issiq va quruq kun bu jarayon uchun ideal. Sabzavotlarni yig'ib olish tez va o'z vaqtida amalga oshirilishi tavsiya etiladi. Agar hosil yig'ish keyinroq amalga oshirilsa, u eng yaxshi tarzda o'simlik sifatiga ta'sir qilmaydi:

• qoplamali tarozilarning yorilishi boshlanadi;
• piyoz chinnigacha parchalanib ketadi;
• pastki qismda yangi ildizlar paydo bo'ladi, bu esa lampochkaning ildiziga olib keladi;
• Ushbu piyoz saqlash uchun tavsiya etilmaydi, chunki ular uzoq vaqt davomida yolg'on gapira olmaydi.

Sarimsoqni uyda qishda saqlash uning tozalanishidan oldin amalga oshiriladi va u muayyan qoidalarga muvofiq amalga oshiriladi.

Buning uchun belkurak yoki pitchfork kerak bo'ladi. ularni foydalanib, singan Piyoz bo'lishi, ularni to'plash va keyingi quritish uchun tashkil kerak. O'rmon yig'ish vositasi bilan chiroqni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Sabzavotli erlar qo'l bilan olib tashlanishi kerak.

Quritish uchun issiq kunlarni tanlash va 3-5 kun davomida o'simlikni quritish kerak. Yomg'ir bu davr uchun prognoz qilinayotgan bo'lsa, hosilni yaxshi havalandırılan bir xonada (çatıda, veranda) joylashtirish kerak.

Kun davomida uni quyoshda qoldirish mumkin, kechasi esa ularni issiq xonaga ko'chirish tavsiya etiladi.

Lampochkalarni tepaliklar bilan birgalikda quritib qo'yishingiz kerak - uni buzmaslik kerak. Bu o'simlikning vazni va sifatiga ta'sir qiladigan barglar tarkibidagi barglar oqimi bo'ladi.

Yaxshilab quritilgandan so'ng, ildizlarini kesib, 2-3 mmni tashlab, ildizni olib tashlash kerak. Shundan so'ng, lampochkani tartibga solish va ularni tanlangan omborlarga joylashtirish maqsadga muvofiqdir.

Eng yaxshi saqlash shartlari

Sarimsoqni qayerda saqlash kerakligini aytib berishdan oldin, uni joylashtirish uchun zarur shart-sharoitlarni o'rganib chiqishni tavsiya etamiz.

Saqlash uchun qorong'i joyni tanlang. Zavodni muzlatgichda yoki balkonda qoldirishingiz mumkin.

Quyidagi shartlarni ta'minlash muhim:

• Namlik Yuqori namlikga ega xonalar saqlash uchun mos emas - bu chirishga olib keladi.Kam namlik ham mos emas - Lampochka quriydi. Ideal raqam 70-80% bo'lishi kerak.
• Havo orqali kirish. O'simliklarni qadoqsiz saqlash paytida ortiqcha havo uni quritib yuboradi, zararli mikrofloralar rivojlanadi. Sarimsoqni karton qutilarga, plastmassa idishlarga, yog'och qutilarga, qutilarga 300-500 g qismlarga ajratish tavsiya etiladi.
• Harorat Past haroratli xonalarni tanlash yaxshidir. Biroq, o'simlik sovuqqa toqat qilolmaydi, shuning uchun uni muzlatish kerak emas. Optimal harorat 2-5 ° S ga teng.

Sabzavotni saqlash uchun oddiy sharoitlarni ta'minlash, uni kelgusi mavsumga qadar eyishingiz mumkin.

Sarimsoqni qanday saqlash kerak

Bu qismda sarimsoqni bahorga qadar turli yo'llar bilan qanday saqlashni ta'riflaymiz.

Moylarda

Bu juda mashhur usul, chunki u qo'shimcha qadoqlashni talab qilmaydi. Bundan tashqari, "sarimsoq taraklar" har qanday oshxona uchun xos bezak bo'lishi mumkin. Mo'ynali kiyimni o'rash uchun siz odatdagi ipni olib, o'simlik sopalarini unga kiritishingiz kerak. Uni kesganingizda uni 15 smga yaqin qilib qo'ying.

Banklarda

Buning uchun sarimsoqni yaxshilab quritib oling.Ildizlari olovda bir oz bo'lishi kerak, so'ngra boshlarini tishlarga tashlashi kerak. Bu, mahkamga zarar etkazmaslik, shuningdek kasal yoki foydasiz sarimsoqni sog'inmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.

Shundan so'ng, tishlarni 3 litrlik idishga solib, 7 kun davomida quritib turish kerak. Qopqoq bilan qoplamang - konteynerni quruq, issiq joyda qoldiring.

Sovutgichda

Ushbu usul bilan qishki sarimsoqni saqlash yaxshiroq, chunki u qorong'i xonada qishlashni yoqtirmaydi. Bir necha saqlash usullari mavjud:

• Bankda. Bu usul oz miqdorda sabzavot uchun javob beradi. Tishlarni tozalash, ularni idishga joylashtirish, qopqog'ini yopish va sovutgichga yuborish kerak.
• Vakuumda. Choylarni tozalash va ularni polietilen idishga joylashtirish, so'ngra havoni chiqarish va vakuum hosil qilish kerak. Ushbu paketda sovutgichning pastki rafida o'simlik o'zini yaxshi his qiladi.

Sovuqni saqlash juda qulay, lekin afsuski, mo'l hosil uchun qulay emas.

Cho'tkada

Bizning buvilarimiz bu usulni doimo ishlatishdi - ular o'simliklarni qopqog'ini yopib, devorlarga osib qo'yishdi. Oddiyligi tufayli ushbu usul hali ham dolzarbdir.

Tuzda

Tuzda saqlash tamoyili iloji boricha "sariq" qilishdir. Boshlarini teshikli qutiga solib, tuzli qatlamlarni quyib qo'yishingiz mumkin, siz sarimsoqni tuz bilan aralashtirib, hammasini sterilizatsiya idishga solib qo'yishingiz mumkin. Qoidaga rioya qilish muhim - zavodning tepasida qalin qalin qatlam bo'lishi kerak, taxminan 3 sm.

Zamin

Bu qishda qishda sarimsoqlarni uyda saqlash uchun yana bir keng tarqalgan usul. Bu boshlarning yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Yaxshi tishlarni tanlash kerak, va buzilganlarni tashlab yuborish kerak. Keyin sarimsoqni tozalash va go'sht maydalagich orqali o'tishi kerak. Bu aralashmani biroz tuzlash va idishga joylashtirish tavsiya etiladi. Shundan so'ng ular qopqoqlar bilan qoplangan va sovutgichga yuborilgan.

Erga

Ushbu usul uchun siz qalin sumkada (1 kg dan ortiq bo'lmagan) o'rash kerak bo'lgan o'rta va sog'lom lampalarni tanlaysiz. Keyin chuqurligi taxminan 50 sm bo'lgan bir teshik qazilgan.

Paket bir nechta qatlamdagi gazetaga o'ralib, dumalab tushishi kerak. Sarimsoqni ko'mib qoldingiz, bu joyga tayoqni yoping. Ular zaxiralarni qazib olishdan avval emas, balki qazib olishadi.

Saqlashdagi qiyinchiliklar

Sarimsoqni saqlash vaqtida quyidagi qiyinchiliklar yuz berishi mumkin:

• Lampochka quritish. Namlik bug'lanishi jarayoni odatda lampochkaning qurib ketishiga olib keladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun ko'pincha shamollashni boshlash kerak. Usul asal mumi eritmasidan, sarimsoq boshlari uning ichiga botiriladi. Parafin qattiqlashadi va namlik bug'langandan saqlovchi himoya qatlamini hosil qiladi. Parafin ostida karbonat angidrid faol zararli mikroorganizmlarning nobud bo'lishiga hissa qo'shadi.
• Qoldiq Saqlash paytida ampullar yashil qolip yoki qopqoq chirishi bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Ko'pincha bu qo'ziqorinlar sarimsoqni shikastlangan yoki muzlatilgan piyoz bilan yuqtirishadi. Muammoni hal qilish uchun yig'ib olingandan keyin quyoshda sarimsoqni yaxshilab quritib qo'yish kerak.U kasalliklarga qarshilik ko'rsatadi.
• Cho'kish. Lampochka uchun o'tqazilmaydi, ularni gazga yoqish kerak. Bu usul sarimsoqni uzoq vaqt davomida saqlash imkonini beradi.

Bizning maqolani o'qib chiqqach, sarimsoqni qanday qilib tozalashni bilib oldingiz va endi qishda lampochkalarni saqlashning biron bir usulini tanlashingiz mumkin.