Qish uchun mazali sho'r pomidorni tayyorlash uchun retseptlar

Deyarli har birimiz bukriga sho'rlangan pomidorning ta'mini eslaydi. Ularning bayram stolidagi ishtiroki an'anaga aylandi. Bundan tashqari, qishda yuqori sifatli yangi pomidorni iste'mol qilish tez-tez sodir bo'lmaydi.

Biz ushbu foydali sabzavotni yig'ishning turli usullariga murojaat qilishimiz kerak. Va barrelda pomidorni pishirish bizning davrimizdagi hamma uchun mavjud emas ekan, tajribali styuardessa sho'r pomidorlarni to'plashni maslahat beradi, qishda esa qish uchun saqlanadi.

Zamonaviy dunyoda mutlaqo hamma narsani sotib olish mumkinligiga qaramasdan, qo'l bilan tayyorlangan saqlanadigan narsa sotib olinganidan ko'ra qimmatroqdir. Shunday qilib, pomidorlarni tuzlash uchun eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqing.

Eng tezkor usul

Yoz - sabzavot mavsumi. Ammo qishdayoq yozda yangi shaklda ko'p narsani talab qildim. Yangi pomidorlar istisno emas, ularning salatlari ham to'g'ri ovqatlanish va parhez ovqatlanish tarafdorlari tomonidan qoniqmaydi.

Ko'pincha menyuni diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Shu maqsadda tajribali styuresslar qish uchun banklardagi pomidorni tuzlash uchun oddiy va tez retsept bilan kelishdi. Ushbu usulning asosiy xususiyati shundaki, unda hosilni yig'ishdan 3 kun o'tgach, ozgina sho'r pomidorda bayram qilishingiz va yozgi taomlar uchun yangi lazzat qo'shasiz.

Tarkibi

To'qilgan pomidorni eng tez tayyorlash uchun siz ushbu tarkibiy qismlarga to'planishingiz kerak:

• pomidor - 2 kg;
• shakar - 10 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 1 bosh;
• tuz - 5 osh qoshiq. l.
• achchiq qalampir podasi;
• suv - 5 l .;
• ko'katlar (petrushka, arpabodiyon, yalpiz barglari).

Bosqich

Bu usulni tatbiq qilish uchun birinchi navbatda yuqori sifatli pomidorni tanlash kerak. Sabzavotlar yangi va mustahkam bo'lishi kerak, chunki pushti yoki yumshoq bo'lgan narsalar, oxirida tomat ko'ylagi ichida bulamaga aylanishi mumkin. Eng munosib turdagi krem.

Taxminan bir xil o'lchamdagi, pishganlik va turli xil pomidorni tanlash tavsiya etiladi. Sabzavotlar yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Sabzavotlar bilan parallel ravishda idishlar tayyorlash kerak. Tara yuvish va sterilizatsiya qilish. Keyin ko'katlar, sarimsoq va dilimlenmiş qalampir bilan qutilari ostiga qo'ying. Shundan so'ng biz pomidorni qo'zg'atamiz - xohlasa, ular kesilishi mumkin, shuning uchun ular ko'proq mos keladi. Yuqorida biz boshqa yashil ko'katlar va sarimsoqni yig'amiz. Bog'langan ingredientlarni tuz bilan to'ldirish qoladi. Quyidagi kabi tayyorlanadi: 5 l suvda tuz va shakarni eritib olish kerak. Aralashmani 5 daqiqa davomida qaynatib oling va pomidorlarni to'kib tashlang.

Yakuniy tegishi: to'ldirilgan konteynerni qopqog'i bilan yopib qo'ying va +20 ° C haroratda bo'lgan xonani bir kunga qoldiring, keyin uni qabrlarga olib boring yoki muzlatgichga qo'ying. 3 kundan keyin tuzlangan pomidorlarni iste'mol qilish mumkin bo'ladi. Agar xohlasangiz, tarkibiy qismlarning miqdorini kamaytirish yoki oshirish mumkin. Har xil ziravorlar bilan ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Klassik retsept

Banklarda qish uchun sho'r pomidor uchun klassik retseptning ahamiyati yillardagina ortdi. Axir, yuqori sifatli tuzlangan gurmeler uchun har doim topish mumkin.

Nima kerak

Pomidorni tayyorlashning ushbu usulini amalga oshirish uchun quyidagi komponentlar bilan qurollanish kerak:

• pomidor (taxminan 2-3 kg);
• 1 osh qoshiq. l 1% sirka;
• 2 osh qoshiq. l tuzlar;
• 2-4-modda. l shakar (sizning xohishingizga qarab);
• gilos, horseradish, smorodina barglari;
• arpabodiyon, maydanoz, kerak bo'lsa - selderey;
• sarimsoq;
• qora qalampir;
• suv

Pishirish ko'rsatmalari

Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan qismlarga ehtiyotkorlik bilan sterillangan idishlar ichida aylantirilishi kerak. Birinchidan, ko'katlar, sarimsoq, qalampir va barglarni joylashtiring. Sabzavotlarni ko'katlarga qo'ying. Keyin yana yashil qatlam. Bularning barchasi qaynoq suv quyib, uni 5 minut davomida pishirishga to'g'ri keladi. Shundan so'ng, tarkibni kuchli ravishda silkitmaguncha, suvni mayinlardan qutqaring.

Drenajlangan suyuqlikni olovga qo'ying, unda shakar va tuzni aralashtiring va yana qaynatiladi. Sabzavotlarni aralashmasidan ikkinchi marta tushiring. Natijada, sirka va rulonni qo'shing. Sariq mahsulotni o'ralgan, aylantirilib, xona haroratiga qadar kutish kerak.Shundan so'ng, salqin joyga qo'ying va to'g'ri ovqatni kuting.

Original retsepti (shakarni tuzlash)

Agar siz qishda qishda pomidorlarni qanday qilib ekish uchun noyob ekzotik ta'mga erishish uchun pishirayotgan bo'lsangiz, shakarni tuzlangan pomidorni tuzlash uchun noto'g'ri retseptdan foydalanishni maslahat beramiz. Natijada siz o'z qarindoshlaringizni va mehmonlaringizni juda ajoyib hashamat bilan zavqlantirasiz.

Mahsulotlar ro'yxati

Qish uchun sho'r pomidorni tayyorlash bo'yicha boshqa retseptlar kabi, pomidor - asosiy tarkibiy qism - 10 kg. Muhim ahamiyatga ega bo'lgan ikkinchi o'rin - tuz emas, shakar - 3 kg.

Mahsulotlar ro'yxati shuningdek quyidagilarni o'z ichiga oladi: tomat pyure - 4 kg, smorodina barglari - 200 g, qora qalampir - 10 g, tuz - 3 osh qoshiq. l Sevgilingiz uchun 5 gramm doljin va chinnigullar ishlatishingiz mumkin.

Pishirish

Yuvilgan va pishganlik darajasi va pishganligi bo'yicha saralanib, pomidorlarni ko'katlar va ziravorlar bilan qoplangan idishga joylashtirish mumkin. Pomidorning har bir qatlami shakarni to'kish kerak. Xumning yuqori qismida taxminan 20 sm bo'sh qoldirilishi kerak.

Shundan so'ng, pomidor pyureini ehtiyotkorlik bilan tanlab olingan ortiqcha sabzavotlardan tayyorlang (ularni go'sht maydalagich orqali o'tkazing).Püreye qolgan shakar va tuz qo'shing. Olingan aralash pomidor qutilarini to'kib tashlang. Bu mushukni mahkam bog'lab qoladi.

Sirka bilan retsept

Bu usul sizning tilingizni qirish uchun yoqimli bo'lgan qishdagi mazali nordon pomidorlardan bahramand bo'lishga imkon beradi. Bu juda yaxshi va eng muhimi, har qanday yon idishga foydali qo'shimcha.

Tarkibi

Ushbu Yo'nalishlarni eng kam harakat va harakat talab qiladi. Asosiy tarkib: - 9% sirka (30 ml), tuz (60 g), shakar (50 g), pomidor va suv. Ushbu retsept yashil pomidorni tuzlash uchun maqbuldir. Bu nisbat 3 litrli qutichga to'g'ri keladi. Turşuya xoslik berish uchun, shirin va achchiq qalampir, o'simliklar va sarimsoq jarga qo'shishingiz mumkin.

Tuzlash jarayoni

Xumning pastki qismi an'anaviy ravishda xushbo'y qo'shimchalar bilan to'ldirilgan va pomidor bilan to'ldirilgan.Biz konteynerni qaynoq suv bilan to'ldirib, 15 daqiqa davomida qoldiramiz, shundan keyin sirka qo'shamiz va mahkam yopamiz. Agar so'ralsa, ular mothballed bo'lishi mumkin.

Ushbu turdagi saqlash joylari qabrlarga, yoki boshqa qorong'i va sovuq xonalarga ega. Yopiq pomidorning tayyorligi 2-4 hafta ichida keladi. Ushbu retseptning soddaligi hatto yangi boshlovchilar uchun ham foydalanishga imkon beradi. Ko'rib turganingizdek, banklardagi qish uchun pomidorni tuzlash uchun juda oddiy retseptlar mavjud. Natijada mashhur barrel pomidoridan past bo'lmaydi. Muvaffaqiyat siri to'g'ri tanlangan nisbat va sabzavot sifatiga bog'liq. Va sehr-jodu yo'q.

Sizning yurtingizga yaqin bo'lgan va, albatta, sizning uy gurmatingizga mos bo'lgan retseptni tanlang.