Olmalarning erta navlari: xususiyatlari, ta'mi, afzalliklari va kamchiliklari

Olma erning vitaminli do'koni deb ataladi. Ular organizm faoliyati uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdorda vitamin va iz elementlarini o'z ichiga oladi. Meva temir, kaliy va kaltsiyning asosiy manbai bo'lib, oshqozon-ichak trakti, yurak va tomirlarning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, teriga tonik ta'sir ko'rsatadi.

Uning sog'lig'iga g'amxo'rlik qilgan kishi uchun oddiy "buvisining" qoidasini yodda tutish kerak: u ovqatlanish uchun olma yeydi - sizda shifokor kerak emas. Va bu erda biz o'zimizga quyidagi savolni beramiz: qaysi olma ovqatni yaxshi ovqatlantiradi, qanday foydali yoki zararli taom?

Keling, avgust oyining boshidan boshlab pishib etiladigan olma misoli yordamida hayot va go'zallikni uzaytiradigan qanday sehrli mevalarni topishga harakat qilaylik. Eng qadimgi olma navlari bolaligidan ko'pchiligimizga ma'lum,Masalan, oq to'ldirish. Quyida biz ularga qaraymiz. xususiyatlari, ta'mi, afzalliklari va kamchiliklari.

Oq to'ldirish

Olma kuz mevalari bo'lib, yozning oxirida erta navlarni olish mumkin. Erta olma eng mashhur va keng tarqalgan xilma oq to'ldirish hisoblanadi. Bu xilma uning mevalari (fil suyagi) ning olijanob rangi tufayli barchaga yaxshi ma'lum. Bu yerda navning nomi keltirilgan.

Kattaroq bir daraxtning kattaligi 3-5 m balandlikka etadi va meva hajmi uning yoshiga bog'liq: yoshroq daraxt, olma kattaligi va ularning soni kichikroq. Ushbu turdagi daraxtlar qishki sovuqlardan qo'rqmaydi, lekin har bir meva hosilidan keyin daraxtlarni qayta ishlashga zarur bo'ladigan daraxt zararkunandalariga moyil bo'ladi.

Mevalar yumaloq konusning oq rangiga ega, ular orqali yashil go'shtni ko'rishingiz mumkin. Go'shtning o'zi juda aromatik, qo'pol donli va shirin, nordon ta'mli, lekin kislota ortiqcha bo'lmaydigan. Mevalar avgust oyining oxirida butunlay pishib, ammo ular ikki marta (avgust va oxirgi haftalarda) olib tashlanadi.

Olma daraxtdan darhol olib tashlanishi mumkin, va shu bilan birga, bunday mevalar eng mazali va foydalidir, lekin ovqatlanishdan oldin gigienani yuvishni unutmang (gigiena birinchi navbatda).

Lekin yaxshi emas: turli xil kamchiliklar

Biroq, uning barcha afzalliklari bilan, bu xilma-xil jiddiy kamchiliklarga ega ekanligini ta'kidlash kerak. Hosil yig'ishda olma darhol qayta ishlanishi kerak, chunki ular uzoq vaqt davomida saqlanmaydi: ular engil zarba yoki tushish vaqtida tezda yomonlashadi, bu esa uzoq masofalarga ularni tashish imkonini bermaydi. Shuning uchun ularning aksariyati sharbatlar, kartoshka pyuresi, tentürler qiladi.

Meva meva pishib bo'lgan vaqtga alohida e'tibor berilishi kerak, chunki ular pishganda, ta'mi yo'qoladi: tana pushti bo'ladi va paxta kabi ko'rinadi, terining organizmidan osonlik bilan ajratiladi.

Qovurish

Bu xilma-xillikni odatda oq rangda deyiladi, ammo bu butunlay to'g'ri emas. Ular bilan bog'liq, ammo ba'zi farqlar mavjud. Daraxt aslida Balticdan farq qiladi, u erda boshqa nom (Baltic, Alabaster), Papirovka Polsha va Ukraina so'zlaridan keladi, ehtimol uning soya tufayli.

Shunday qilib, savol tug'iladi: bu ikki xil o'xshash navlarni qanday ajratish mumkin? Asosiy farqlar quyidagilardir: olma papirovoka oq to'ldirishdan bir hafta oldin pishadi; meva ta'mi kislota ortiqcha,shuningdek askorbin kislotaning balandligi; Olma mevaning o'rtasida xarakterli oq tikuvga ega.

Daraxtlar ekishdan 4-5 yil keyin hosil bo'ladi, o'rtacha yoshi kattalar daraxti 70 kilogramm olma ishlab chiqarishi mumkin. Ular zararkunandalar va kasalliklarga nisbatan kam sezgir, lekin sovuqqa va qurg'oqchilikka nisbatan kamroq chidamli. Qishdan oldin, bu daraxtlarni isitish va o'rmon zararkunandalar qobig'ini himoya qilish kerak. Bundan tashqari, bu xilma-xillik ko'plab boshqa navlar, masalan, "G'oliblar uchun ulug'vor" deb nomlanadi.

Va endi kamchiliklar haqida ...

Kamchiliklari oq to'lg'azish bilan bir xil ko'rsatkichlarni o'z ichiga oladi: past ko'chirilishi, eng kichik zararga chidamlilik, 2-3 hafta qisqa raf muddati, zararni tez parchalash. Meva hosil qilish uchun biroz vaqt kerak bo'lsa, ular sizning oilangizni ko'proq sevadigan narsalarga qarab, biroz pastga tushishi yoki darhol murabbo, murabbo yoki kartoshka pyuresi bilan ishlangan bo'lishi kerak.

Grushovka olma navlari Moskva

Yozgi uylar uchun sevimli olma daraxtlaridan biri. Daraxtning o'zi qalin bargli qopqoqqa ega. Yoshlik davrida tojda piramidaning shakli bor va uning filiallari yoshga, toj esa to'p shaklini oladi.Meva-ranglar och-yashil ranggacha oq rangga yoki hatto limon rangiga, yorqin qizil va qora pushti rangli chiziqlar bilan farqlanadi.

Olmalarning ta'mi yorqin nordonlikda farq qiladi, bu B va C vitaminlari borligini ko'rsatmoqda. Olma sharbatlari iyul oyi oxirlarida, avgust oyi boshida bo'lishi mumkin. Asosiy afzalliklarga, sovuqqa chidamliligi, bir daraxtdan 70 kg gacha, erta meva etishtirish, B va C vitaminlari, shuningdek, tanada tezda eriydigan va quvonch gormoni miqdorini oshiradigan shakar mavjudligi kiradi.

Va har doimgiday, butun rasmni buzadigan bir nechta "lekin" bor.

Olmalar transportga toqat qilmaydilar, mevalar daraxtda turlicha bo'ladi, va bu hosilni qiyinlashtiradi. Qurg'oqchilik sharoitida olma daraxti mevasini berkitib, ayniqsa, yomg'ir davrida olma qorachig'iga osongina ta'sir qilishi mumkin. Olmani olma yoki murabbo qilishda oqilona emas, chunki kislotalik ko'p miqdorda shakarni talab qiladi, shuning uchun ularni xom (ko'proq foyda keltiradigan bosh og'rig'i) foydalanish yaxshiroqdir.

Variety Mantet

Bu navning olma mevalari Kanada ildizlariga ega. Ular 1928 yilda Manitoba eksperimental stantsiyasiga qadimiy rus estrada navlarini tabiiy changlatish yordamida olib kelishdi. Daraxtning toji zichlikda farq qilmaydi, ammo kuchli dallol skeletlari bor.Daraxtning mevalari onasidan yaxshiroq va yorqinroq ta'mga ega.

Olma shakli yuqori qismida engil kurakcha bilan yumaloqlashadi. Rang Moskvadagi armud daraxtini eslatadi, faqat olma olmalarida sarg'ish-qizil rangli kichik yamalar bilan to'q sariq-qizil rang bor.

Olmalardagi ta'mi deyarli kislota emas, ular juda shirin va oq go'sht juda xushbo'y. Mevalar iyul oyidan kech avgust oyining oxirlariga qadar pishib etiladi.

Kuchlar va zaifliklar

Asosiy afzalliklari orasida: tez hosil, juda mazali mevalar va pishib yetishtirish, lekin kam emas va kamchiliklar. Olma 10-15 kundan ortiq saqlanishi mumkin, daraxtlar qoraqalpoqlarga chidamli, shuningdek, haddan tashqari sovuqqa chidamli.

Variety Melba: Ta'rif

Ushbu yozgi yoz oxirida pishadi va Kanada kelib chiqishi ham bor. U 1898 yilda Ottava shtatida kuzgi-qish navlariga tegishli bo'lgan boshqa Kanadalik Makintosh turlarini changlatish davrida tarbiyalangan. Melba avstraliyalik opera qo'shiqchisi Nelly Melba sharafiga o'z nomini oldi.

Olma daraxtlarining mevalari o'rtacha og'irligi 150 grammga teng, lekin ularning eng kattasi 200 grammga etadi.Rangi yashil rangga bo'yalgan va pishganida sariq rangga yaqin bo'lib, qizil rangli qizil rang yarmini oladi.

Bu turning afzalliklari va kamchiliklari

Shuningdek, ularning afzalliklari orasida qor-oq go'shtli ajoyib shirin ta'mli ta'm. Olma odatda avgust oyining o'rtalarida hosil qilinadi, lekin yoz issiq bo'lmasa, hosil yig'ish sentyabr o'rtalariga qadar uzaytirilishi mumkin. Yuqorida tavsiflangan navlardan farqli o'laroq, Melba transport vositasini juda yaxshi tashiydi, agar siz yuqoriroq bo'lmagan mevani tanlasangiz, ularni muzlatgichda noyabrgacha saqlab turishingiz mumkin va siz yashil rangni tanlasangiz, saqlash yanvarga qadar uzaytirilishi mumkin. Shuning uchun, bu navning ko'pincha sotish uchun o'stiriladi.

Minuslar haqida faqat daraxt qoraquloqqa moyilligini va sovuq qishni chidash qiyinligini, shuningdek, kattalar o'simliklarining meva-navli davriylik va o'z-o'zini past darajada bo'lishiga moyilligini aytish mumkin.

Quinty Apple

Olma daraxti Kanada, aslida Crimson Beauty va Red Melba navlarini kesib o'tadi. Uning xususiyatlariga ko'ra u Melba turiga juda yaqin bo'lib, u oq to'ldirishdan 4-5 kun oldin bo'ladi, lekin kam saqlanadi (10 kundan ortiq bo'lmagan).

Olmalar yashil-sariq rangli chayqalishlar bilan nozik qizil rangga ega. Olgunga etmagan mevaning xamchalari oq va pishgan pulpa shirin-nordon ta'mga ega kremli rangga ega. Qayta ishlovsiz olma eyish afzaldir.

Asosiy kamchiliklari orasida: past ko'chirish, sezuvchanlik qoraqti, past qish qarshiligi. Ammo u qurg'oqchilik va issiq yozdan qo'rqmaydi.

Julie Qizilni saralash

Julie Qizil navlari olma daraxtlari - bu quinti va ochish navlarini kesib o'tish orqali turli xil ekinlarni etishtirgan chex o'simliklarining yutug'idir. Mevalar iyul oyi oxirida pishib, olma butun yuzasi bo'ylab qizg'ish tusga ega bo'lgan ochiq yashil rangga ega. Julie Qizil melba oldidan pishib qola boshlaydi.

Tarkibida u bir xil Melbadan kam emas, ammo kasalliklarga qarshi yuqori hosil va qarshilikka ega. Bu, odatda, kesish yo'li bilan o'stirilgan barcha gibrid navlarga qo'llaniladi.

Uilyam Grimmni saralash

Olma navlari bizga Melba, Red Rom, Jonathan, Molis Delishes, Julie Red, Velsi, Rum go'zallik va Starr navlarini bosqichma-bosqich kesib o'tishdan olib kelingan AQShdan tashrif buyurdi. Daraxt erta va juda ko'p miqdorda gullashni boshlaydi, har yili meva berib, bir xil emas.Olma iyul oyining oxirida va avgust oyining boshida pishib qoladi, lekin pishib etish bir xil emas, shuning uchun to'plam bir necha bosqichda amalga oshiriladi, lekin siz ularni erta olma navlari orasida juda kam uchraydi 1,5 oy saqlashingiz mumkin.

Pishgan mevaning rangi qizil, deyarli binafsha, shirin-nordon ta'mga ega, qirmizi kremsi go'sht. O'sishni boshlash paytida bunday kesishish bu olamni asosiy olma zararkunandalariga juda chidamli qilib, uning hosilini uzoq vaqt davomida saqlab qo'yishga imkon berdi va ularni yangi iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Aytgancha, bu erlarda etishtirilgan va topilishi mumkin bo'lgan barcha olma navlari emas, ammo biz eng mashhur va foydali narsalar haqida suhbatlashdik. Qishki sovuq va sovuqqa yaxshi sog'liq va yaxshi immunitetdan ko'ra yaxshiroq narsa yo'q. Sog 'bo'ling!