Brokkoli foydali xususiyatlari va uning qo'llanilishiga qarshi

Qadimgi Rim davridan beri ma'lum bo'lgan brokkoli karam, nisbatan yaqinda Rossiyada keng tarqalgan. Mamlakatimizda juda mashhur bo'lgan karamning eng yaqin qarindoshi bo'lishiga qaramasdan, ko'pchilik unga nisbatan shubhalanmoqda. Va bu katta xatodir, chunki u barcha karam turlari orasida eng foydali deb hisoblangan brokkoli.

Ushbu sabzavot inson tanasi uchun va ayniqsa, ayollar salomatligi uchun foydali bo'lganligini, sizning ichingizdagi salomatlik uchun qancha kaloriya va qimmatli moddalar borligini sizga aytib beramiz.

Tarkibi va kalori

Brokkoli - vitamin va minerallarning haqiqiy omboriUning tarkibida yaxshi multivitaminlar bilan solishtirilishi mumkin, ammo u tabiiy mahsulotdir. Hammayoqda qancha kaloriya bor? Oziq-ovqatlarning kaloriya miqdorini hisoblash uchun odatiy bo'lganlar uchun bu haqiqiy topilma bo'ladi - bu karamning 100 grammida faqat 34 kilokal o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, bu qismda 2.82 g protein, faqat 0.37 g yog' va 6.64 g karbongidrat mavjud.

Kaloriyalardan farqli o'laroq, ularda ko'plab vitamin mavjud.

• C vitaminining miqdoriga ko'ra, brokkoli taniqli rahbarlarni limon va apelsin kabi sezilarli darajada oshiradi.
• Yaralar va eroziyalarni davolash uchun zarur bo'lgan U vitamini mavjud.
• Vitaminni to'yintirish jarayonida organizmdagi redokslik jarayonlarda qatnashadi, to'qima o'sishiga yordam beradi.
• Bundan tashqari, brokkoli tarkibida B guruhi vitaminlari, xususan foliy kislotasi, tiamin va riboflavin, A, K, E vitaminlari mavjud.

Magniy, natriy, fosfor, kaliy, kaltsiy, temir, sink, mis, marganets, selen kabi mikro va makro elementlarni inson tanasining to'g'ri ishlashida muhim rol o'ynashi kerak.

Inson tanasi uchun foydali xususiyatlar

Bu sabzavotning dorivor xususiyatlari:

1. Saraton oldini olish va nazorat qilish. Zamonaviy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu karam ko'krak, tuxumdonlar va teri saratoni kabi ba'zi saraton turlariga qarshi kurashishda yordam berishi mumkin. Sulforafan saraton xujayralarining rivojlanishini to'xtatadi va synergin va indol-3-karbinol ularni yo'q qiladi va immun tizimini mustahkamlaydi.
2. Yurak xurujlari va qon tomirlari xavfini kamaytiradi. Ushbu sabzavotlarni muntazam iste'mol qilish yurakning ishiga, shuningdek qon tomirlarining devorlarining holatiga ta'sir qiladi, bu yurak xuruji, qon tomirlari, artrit yoki ateroskleroz kabi kasalliklarning oldini olishga imkon beradi.Brokkoli kolin (B4 vitamini) va metionin tanadan xolesterinni olib tashlashda ishtirok etadi, ularning ko'pligi yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolarga olib keladi.
3. Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Yuqori tola tarkibida ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirish, ichak faoliyatini yaxshilash va ichak tutilishining, shu jumladan, surunkali muammolarni hal qilishga yordam beradi. Safro sekretsiyasini rag'batlantirish orqali brokkoli jigar va o't pufagi holatini yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, u o'lik hujayralarni, shlaklarni va hatto og'ir metall ionlarini tanadan olib tashlash qobiliyatiga ega.
4. Kasalliklarni tiklashga yordam beradi. Brokkoli hujayralar va to'qimalarni qayta tiklash jarayonini tezlashtiradigan, organizmning tezroq tiklanishiga yordam beruvchi moddalarni o'z ichiga oladi. Fritonidlar umumiy immunitetni oshirib, zararli mikroorganizmlarning ko'payishini oldini oladi.
5. Qon shakarini normalizatsiya qiladi. Ko'pgina mutaxassislar bu sabzavotni diabet kasalligida, jumladan gulkoza miqdorini kamaytirish va insulin ishlab chiqarishni tartibga soladigan sulforafan mavjudligi sababli tavsiya qiladi.
6. B1 vitamini borligi sababli asab tizimini yaxshilaydi. Asab kasalliklari, yomon xotira, tez-tez stress, ko'pincha bu o'simlikni o'z dietasida o'z ichiga olishi kerak, chunki u tiaminga boy bo'lib, miya uchun juda muhimdir.
7. Vizyonga ijobiy ta'sir. Qovoq va sabzi kabi deyarli ko'p bo'lgan karotenoidlar kattakoni oldini oladi va retina va optikani kuchaytiradi.
8. Tana faoliyatiga. Ayol jasadi uchun nima foydalidir? Ushbu mahsulotga alohida e'tibor berish kerak, chunki u vazn yo'qotish va selülitten xalos bo'lishga yordam beradi. Uning tarkibiy qismlari toksinlar ichaklarini tozalashga, organizmdagi metabolik jarayonlarni tartibga solishga yordam beradi.
   Ko'p miqdorda tolalar oz miqdorda oziq-ovqat bilan to'lg'azish hissi beradi.

   "Apelsin sumkasi" ning kamayishi, haddan tashqari suyuqlikning tanadan tez va xavfsiz tashqariga chiqarilishiga bog'liq bo'lib, natijada terining silliq va pasayishi kuzatiladi.

9. Prostatit va prostata bezining oldini olish. Sabzavot tarkibida nafaqat salohiyatga va erkaklarning sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan fermentlar, balki prostata kasalliklarining rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Brokkoli preparatlaridan foydalanishga mutlaqo qarshi ko'rsatma faqat bu o'simlik uchun allergik bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, bu juda kam. Aks holda, deyarli har bir kishi uchun bir shaklda yoki boshqasi bor. Cheklashlar, asosan, foydalanish shakli bilan bog'liq.

• Siz brokolini bulyonni tayyorlash uchun ishlatolmaysiz, chunki unda organizmga zarar etkazadigan moddalar mavjud (adenin va guanin). Osh oshlariga, sho'rva tayyor bo'lganda, bu karamni ham oxirigacha qo'shish kerak.
• Uzoq muddatli qovurish bilan, ayniqsa katta miqdordagi yog'da, karam barcha foydali xususiyatlarini yo'qotibgina qolmasdan, shuningdek, kanserogenlar ham hosil qiladi.
• Xom karamdan foydalanish me'da osti bezi kasalliklari bilan og'rigan kishilar uchun yuqori miqdorda kontrendikedir.

Homiladorlik va emizishda foydalanish

Homilador ayollar uchun ushbu mahsulot bir qancha sabablarga ko'ra ajralmas hisoblanadi:

1. Kam kaloriya va yuqori oziqaviy xususiyatlar sizning vazningizni nazorat qilish imkonini beradi.
2. S vitamini miqdori immunitetni oshiradi.
3. Folik kislota xomilaning asab tizimi rivojlanishi uchun zarurdir.
4. Kaltsiy kelajakda ona va bolaning sog'lig'i uchun zarurdir.
5. Homiladorlik qandli diabet kasaliga qo'yilgan homilador ayollar uchun shakar darajasini pasaytirish muhim ahamiyatga ega.

Brokkoli - gipoallergen mahsulot, kam miqdorda kontrendikatsiyaga ega, shuning uchun u 4-5 xaftada tug'ilganidan so'ng, emizikli ona parheziga kiritilishi mumkin bo'lgan birinchi bo'lib, siz uni emizish paytida bosqichma-bosqich menyunga qo'shishingiz mumkin. Ko'pgina bolalar bu sabzavotlarni birinchi navbatda ona dietasida, so'ngra 6-7 oydan boshlab qo'shimcha ovqat sifatida qabul qilishadi.

Pankreatit bilan davolash mumkinmi?

Pankreatitning kuchayishi davrida ushbu turdagi karam pyuresi oshlariga, bug'doy pishiriqlariga o'xshab iste'mol qilinadi. Shifokorlar buni darhol va faqatgina yaxshi muhosaba qilinsa va shishiradi, shamollatish va hazm qilish bilan bog'liq boshqa muammolarni keltirmasa tavsiya qiladilar. Dastlab kirganingizdan so'ng, ayniqsa ehtiyotkor bo'lishingiz va birinchi alomatlar paydo bo'lganda foydalanishni to'xtatishingiz kerak.

Remissiya bosqichida iste'mol uchun hech qanday cheklovlar yo'q.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, bu faqatgina brokkoli-dietada mavjud bo'lgan juda foydali sabzavot ekanligini takrorlash uchun qoladi.Maksimal foyda olish uchun uni qanday tayyorlash mumkin? Bug'da pishirish yoki qisqa pishirish eng to'g'ri usul hisoblanadi, chunki uzoq muddatli issiqlik bilan ishlaydigan ko'plab foydali narsalar yo'qoladi. Siz bu sabzavotni alohida idish sifatida, bir piyola chashka sifatida va sabzavot ovqatlantiruvchi yoki go'shtni bir qismi sifatida xizmat qila olasiz.