Pekin yoki xitoyliklar, tez-tez aytilganidek, karam odatda dam olish masalarida paydo bo'ladi. Toza Pekin barglari salatlar va ovqatlanish uchun mo'l-ko'l yashil ziravorlar va ovqatning yorqinligi uchun qo'shiladi.
Salatani mazali va qizartiruvchi qilish uchun do'konda o'ng bosh tanlash kerak. Bu ehtiyotkorlik va ehtiyotkorlik talab qiladi.
Ushbu maqolada, xitoylik karamni to'g'ri tanlayotib, undagi taomlar doimo mazali va qarsillab turadi. Bundan tashqari siz qaysi sabzavotlardan ehtiyot bo'lish kerakligi va qaysi narsalarga e'tibor berishlari kerakligi haqida video bilan tanishishingiz mumkin.
Nima uchun to'g'ri tanlov qilish muhim?
Bir oz vaqt bo'lsa ham, bir soat oldin ovqat qilishingiz kerak bo'lsa ham, dangasa bo'lmang, yangi Pekin (xitoy) karamini tanlash uchun bir necha daqiqa o'tishi kerak.
Sog'lom sabzavot nimaga o'xshash bo'lishi kerak?
- Hammayoqni sog'lom karam, oq rangdan tortib to quyuq yashil rangga ega, o'simlikning o'sib boradigan bosqichiga qarab tanlanadi.
- Barglari kuchli va elastik bo'lishi kerak, ya'ni ularning suyuqligi etarli.Agar karam juda qari bo'lsa, unda barglari asta-sekin sarg'ayadi, ya'ni bosh endi bir necha kun avval suvli va mazali emas va uni ishlatishingiz mumkin, ammo yana yangi boshingizga tanlov qilish yaxshiroqdir.
Eng chiriyotgan peking barglari deyarli oq rangga ega. Xavotir olmang - bu sabzavot yetishtirilmagan degani emas, uni egan bo'lishi mumkin, va bargi barglari qoqilib ketadi.- Sog'lom boshli karam ustida chirish boshlanishini ko'rsatadigan jigarrang dog'lar va karamning buzilganligi va yutish uchun yaroqsiz bo'lishi kerak.
- Hammayoqni boshiga hech qanday zarar yetmadi, yoki ularning soni juda kichik edi - kesilgan barglar yoki ularga zarar etkazilgan joylarda darhol bakteriyalar yig'ilib, sog'ligingizga zarar etkazishi mumkin.
Eng chiriyotgan peking barglari deyarli oq rangga ega. Xavotir olmang - bu sabzavot yetishtirilmagan degani emas, uni egan bo'lishi mumkin, va bargi barglari qoqilib ketadi.Sotib olayotganda nima kerak?
- Tanlovingiz bo'lsa, har qanday mahsulot - film yoki paketsiz chiqib ketishni afzal ko'rishingiz kerak, shuning uchun siz karamni har tomondan tekshirib ko'rishingiz mumkin.
- Keyin karamni qo'llarga olib, biroz siqib qo'ying - u yumshoq yoki yumshoq bo'lmasin. Elastik va yangi go'shtli barglar tegishga yoqimli bo'ladi.
- Sarlavha ehtiyotkorlik bilan tekshiring. Undagi barglar shikastlanmasligi (chizilgan) yoki kesilmasligi kerak, bu zarar joyida bakteriyalarni to'plashga olib kelishi mumkin.
- Barglar ustida çürüyenleri ko'rsangiz, darhol bu boshni rad qilish kerak, deb o'ylayman ko'ra, tanangizga zarar keltirishi mumkin, shuningdek, idishning ta'mini buzadi.
- So'ngra barglarni tekshirib ko'ring - ular qurib qolmasligi va sarg'ayib ketmasligi kerak, barcha lazzat va meva kabi barglardan mahrum bo'ladi.
- Hammayoqni boshida suv tomchilari yo'qligiga diqqat bilan e'tibor bering - bu ishlab chiqaruvchilar sabzavotlarning hayotini sun'iy ravishda uzaytiradi, aslida barglar allaqachon o'z juftligini yo'qotgan bo'lsa-da.
- Peking karamini diqqat bilan hidlab oling, o'simlikning o'ziga xos hidi yo'q, shuning uchun har qanday xorijiy kimyoviy hid ishlab chiqaruvchilar o'sish stimulyatorlarini qo'llagan degan ma'noni anglatadi.
- Peking karamining rangini to'ldirishga e'tibor bering, do'konlarda bir necha turdagi karam bor va ularning barchasi turli xil soyalarda - sariq-yashildan tortib to quyuq yashilgacha, ammo rang to'yingan bo'lsa, ularning barchasi yangilanadi.
Noto'g'ri tanlov natijalari
Agar bu salatani taomda yetsangiz, kuchli zaharlanishingiz mumkin.
Bunday zaharlanish belgilari quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:
- oshqozon shikastlanishi;
- ko'ngil aynish;
- Qorindagi og'riq;
- umumiy zaiflik.
Ba'zi hollarda shunday bo'lishi mumkin:
- haroratni oshirish;
- taxikardiya;
- qon bosimini pasaytirish.
Yuqoridagi oqibatlarni bartaraf qilish uchun siz do'konda mahsulot tanlashda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
