Go'zal va foydali, bog'da o'tlar bilan gul to'shak shakllantirish

Har qanday ovqat ziravorlar nozik ta'mi yordamida qo'shiladi mumkin. Siz har qanday do'konida ularni sotib, lekin tez-tez yaxshi narxda qish yangi o'tlar topish qiyin bo'ladi mumkin. Biz sizga uning dala hovlisida amalga oshirilishi mumkin etishtirish bo'lgan o'tlar, bir ro'yxatini taqdim etamiz.

Achchiq o'simliklarni qaerga qo'yish kerak

Siz o'simliklarni har qanday joyda joylashtirishingiz mumkin, asosiysi vitaminlar ko'chatlarini o'lchashni aniqlashdir. Siz ularni bog'da, bog'da yoki uyning derazasiga joylashtirishingiz mumkin. Agar baharatlı o'tlarni ekishga qaror qilsangiz, ular uchun g'isht yoki toshlar bilan bir necha hududga bo'linib, ular uchun baland to'shak qilish yaxshidir. Achchiq o'simliklar uyga yaqin bo'lishi kerakligini hisobga olish muhimdir. Derazalarda ziravorlarning kichik bir ombori ob-havo yoki mavsumga qaramasdan o'simliklarga tezkor kirish imkonini beradi, ammo ular uchun sun'iy nurni fitolampalar bilan ta'minlash kerak.

Beradigan o'tlarning ro'yxati

Bahorda o'stirilishi mumkin bo'lgan baharatlı o'tlar, biz sizga ushbu ro'yxatda taqdim etamiz.

Shiypon

Qadim zamonlarda shirinlik pishirish va tibbiyotda ishlatilgan. Bu soyabon oilasiga kiradigan yillik zavod. Bundan tashqari, koridorning boshqa nomi - Xitoy petrushka yoki silantro mavjud.

Ildiz tikiladi va balandligi 70 sm gacha etadi. Barglari keng pichoq, keng po'stlog'i. Gullar pedunkullarning uchlarida shaffoflar kichik va tartibga solingan. Ular iyun yoki iyul oylarida gullashadi. Urug'lar mavjud bo'lgani uchun yong'oq soyabonlar kesiladi. Choyshablar quritilib, qovuriladi va qog'oz qoplarga solinadi.

Korior sharqiy O'rta er dengizi havzasida joylashgan. Zavodning tarixi qadimgi Yunonistonda mil. Avv. 1400 yildan boshlanadi. Coriander klopovnik deb atalgan, chunki yangi barglar xatolikka o'xshaydi. Bu baharatlı o'simlik birinchi marta Rimliklarga tomonidan ziravor sifatida ishlatilgan. Keyinchalik u Angliyada ommalashdi, so'ngra mustamlakachi Amerika edi. Coriander birinchi yaproqlar ko'rinishida ishlatiladi va har qanday salat, osh, asosiy ovqatlar va soslarga qo'shiladi.

Quritilgan mevalar korianderning katta qadriyatlariga ega. Ularni yoqimsiz hid tufayli ko'katlar bilan olib ketmasligingiz kerak, lekin quritilgan bo'lsa, aroma chanqovaga o'xshaydi. Quritilgan mevalar Borodino non, sosis, konserva baliqlari, soslar va pishloqlar uchun ishlatiladi.

Esansiy yog'lar shifer urug'idan tayyorlanadi, chunki ular tarkibida C va A vitaminlari, kraxmal, shakar, azotli moddalar va yog'li yog'lar mavjud.

Bundan tashqari, uning foydali xususiyatlari tufayli shifer tibbiyotda, ya'ni o'simlik preparatlarini tayyorlashda qo'llaniladi. Ular oshqozonni yaxshilaydi va yaralar va gastrit uchun ishlatiladi. Ular boshqa preparatlarda ham qo'llaniladi - antiseptik, og'riq qoldiruvchi va xoleretik. Pnevmoniya va bronxit uchun ekspektoran sifatida urug'lar va koridordan yashil barglarning yong'og'i ishlatiladi.

Maydanoz

Soyabon oilasining bir qismi bo'lgan va ziravor sifatida ishlatiladigan o'simlikning boshqa turi, petrushka yoki tosh kereviz deb ataladi. Petrushka Evropada juda mashhur. Yozning boshida gul ochadi va yozning oxiridan kuzgacha meva bera boshlaydi. Bu ziravorlar C vitamini boyligi sababli yunonlarning muqaddas o'simliklariga tegishli edi. Mayda maydanozi betakarotin mavjudligi bilan bezatadi va A provitamini o'z ichiga oladi.

Bu vitamin B, kaliy, temir, magniy, inulin va foliy kislotasidan iborat.

Ekin yog'i tufayli bu o'simlik sovuqqanlar uchun ishlatiladi. Profilaktika uchun javob beradi. Maydanoz suvi yurak xastaligi uchun ishlatiladi. Agar siz kilolu bo'lsangiz, karahindiba barglari va arpabodiyonni yong'oq bilan mayizoz infuzioni ichishingiz kerak.

Maydanoz ham kosmetologiyada - oqartuvchi maskalarda ishlatiladi. Çim çileklerden qutulish uchun yordam beradi va yuzga sog'lom bir nashrida beradi. Ushbu achchiq o'simlik asosiy pishiriq sifatida pishirishda ishlatiladi. Bezatish uchun mo'ljallangan idishlar va xushbo'y hid.

Qalbim

Ko'p yillik kekik o'simliklari Labia oilasining bir qismidir. Bu buta balandligi 40 sm gacha o'sadi. May oyidagi kichkintoylar sentyabrgacha yaqinlashadi.

Kekikda efir moylari, qatronlar, xiraliklar, mineral tuzlar va flavonoidlar mavjud. Bu ursolik, kofeik, kinik va klorogenik kislotalarni o'z ichiga olganligi uchun antipyretic, diüretik va sedativ moddalar sifatida tavsiya etiladi. Kekikkani nevralji va nevroz bilan, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, ichak spazmlari va atonik bilan belgilash.

Thyme sharp achchiq ta'mi va yoqimli kuchli hidiga ega. Thyme barglari asosan pishirishda ishlatiladi. Ularni dukkakli ekinlardan sabzavot va sho'rvalarda qo'llash yaxshi.

Kekik bilan qo'shib qo'yilgan qovurilgan go'shtli ovqatlar baharatlı lazzatga ega. Pishirishda kekik ta'mni yaxshilaydi va har qanday pirojnoe va piesga lazzat beradi. U baliq va go'sht mahsulotlarini chekishda, pomidor, bodring va qovoqda ishlatiladi.

Dill

Dill - soyabon oilasining yillik zavodi. Vatan g'arb va markaziy Osiyo.

Qadimgi Misr papirosida ilk marotaba sholg'om aytildi. O'simlik xazm qilishni yaxshilash uchun zavod ishlatilgan. Yunonistonda oziq-ovqat va tibbiyotda, shuningdek, shingil gulchambarlarda ishlatilgan. Rimliklarga hasharotlarni qo'rqitadigan to'plamlar tayyorladi. Dillada C, B2, A, P, PP, B6, kaltsiy, fosfor, magniy, temir va kaliy vitaminlari mavjud.Bu boy kimyoviy birikma tufayli dereotexnika yuqori ovqatlanish qiymatiga ega.

Salatlarga, baliq, go'sht, sho'rva va sousni tayyorlashda pishirishda ishlatiladi. Xushbo'y ta'mi va xushbo'yligi bo'lgani uchun, idishlarni saqlab qolish uchun qo'ying. Ziravorlar va sho'rpundan olinadigan atirlar parfyumeriya va boshqa kosmetika mahsulotlariga qo'shiladi. Eritilgan yog'lar asosida kremlar, odekolon va tish pastalari yaratiladi.

Dill, shuningdek, anetin kabi yurak-tomir kasalliklarida ishlatiladigan dori vositalarini yaratish jarayonida faol ishtirok etadi. O'simlik laktatsiya, ko'rish va diurezni yaxshilaydi. Dereotu barglari damlamasi diuretik va antispazmodik sifatida ishlatiladi.

Shaxzoda

Salvia officinalis tez-tez mini-bog'ida ekilgan va tibbiyotda ham, pishirishda ham ishlatilgan. Ota-onasi O'rta er dengizi deb hisoblanadi. Quritilgan shamlardan pishirishda ishlatiladi. Sho'rvalar, guruchli idishlar, salatlar, yog'li go'shtlar va maydalangan go'shtlarga qo'shiladi. Bu qaynatilgan baliqning ta'mini yaxshilaydi. Ovqat tayyor bo'lgunga qadar 5-10 minutga shingil qo'shing.

Uning ildizida kumush, urug'laridagi yog'li yog'ning 30 foizi mavjud.O'simlik yallig'lanishga qarshi, gemostatik, kuchlanish xususiyatlariga ega. Bundan tashqari u angina, nevrit, diabet, bronxit, kuyishlar, teri kasalliklari hamda buyraklar va jigar kasalliklarida davolashda ishlatiladi.

Oregano

Oregano bog'da o'sadigan ko'p yillik o'simliklar ro'yxatini tuzadi. Kekikning hidi kekikka o'xshaydi. Zavod 90 sm balandlikda va tarvaqaylab ildizga ega. Barglari uzun va tukli jarohatlaydi. Gullar kichik, kichkintoylarga o'xshash, pushti binafsha rangga o'xshaydi. Oregano iyul va avgust oylarida gullaydi.

Zavodning ustki qismi tibbiyotda qo'llaniladi. Gullash davrida gullar to'planadi va quritiladi.

Oregano ekspektoran, yallig'lanishga qarshi, antiseptik, analjezik, xoleretik, tinchlantiruvchi va gemostatik xususiyatlarga ega.

Oregano tarkibi: flavonoidlar, xiralik, phytoncides, efir moylari, fenollar (Carvacrol va Thymol), C, B1 va B2 vitaminlari.

Oregano nafaqat pazandalik va dori vositalarida, balki kosmetika sohasida ham qo'llaniladi.Yuz va tanaga losonlarni, sochlarni kuchaytirish uchun parfyum, parfyum qo'shing. Oregano baliq, go'shtli idishlarga, dukkakli oshlarda tayyorlanadi. Sosiska qo'shing. Uy qurgan kek desa lazzat va jilo beradi.

Tarragon

Tarragon eruvchanga o'xshaydi. Vatan - Mo'g'uliston. Ushbu o'simlik, shuningdek, tarhun yoki chayon o'ti deb ataladi. B1, B2, A, C, magniy, kaliy, karotin, kumarin, askorbin kislotasi, fosfor, achchiq va temir moddalarining vitaminlari mavjud.

Birinchi marta 17-asrda frantsuzlar tomonidan pishirishda tarragon ishlatilgan. Endi limon sharbati, meva va mevalar bilan birga ziravor sifatida ishlatiladi.

Sabzavotlar marinadlar va tuzlanganlar uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, salat kiyinishi kabi. Tarragon sabzavot, meva, qo'ziqorinlarning ta'mi va aromasini saqlovchi saqlovchi hisoblanadi. Quritilgan barglar go'sht, sabzavot, baliq va tuxum idishlariga yonma-yon bo'lib, sho'rvalarda, bulonlarda, sousda joylashtiriladi.

Tuxumdan alkogolli ichimliklar ishlab chiqariladi va barglari boy ta'mi uchun sharob va likyorlarga qo'shiladi. Arab shifokorlari bu o'simlik nafas olishni, apatiyani yo'qotish va immunitet tizimini mustahkamlashga ishonadilar.

Tarragon barglarida bosh og'rig'i, tushkunlik, uyqusizlik va beriberi uchun inson tanasida tinchlantiruvchi ta'sirga ega ko'plab efir moylari mavjud.

Mint

Limon, olma, jingalak yashil va qalampir kabi bir necha turdagi yalpiz mavjud. Yalpiz haqida gapiring.

Yalpizning vatani O'rta er dengizi. Ba'zilar o'zlarining bog'larida yalpiz ishlab, ba'zilari esa dorixonalarda xarid qilishadi. Bu tarkibida ko'p miqdorda mentol, kaltsiy, temir, magniy, fosfor, kaliy, sink, mis va marganets mavjud. Mintning efir moyi kosmetologiya, parfyumeriya va tibbiyotda qo'llaniladi. Pishirishda yalpiz bezak va ziravor sifatida ishlatiladi. Tibbiyotda u ko'ngil aynishi va oshqozonni yaxshilash uchun ishlatiladi. Toza va analjezik xususiyatlarga ega, ichakning funktsiyasini yaxshilaydi, sedativ xususiyatlarga ega. Oshqozon va ichak spazmlari uchun ishlatiladi.

Pishirishda yalpiz efir moyi sifatida ishlatiladi va yog 'moyi qandolatchilikda ishlatiladi. Yangi barglar qo'y va parranda idishlariga qo'shiladi.

Jel, sirop, kompot va mevali ichimliklar ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Limon o'ti

Limon o'ti citronella, limon limon va lemongrass deb nomlanadi. Uning bodom va limon lazzat lazzatiga oid maslahatlariga ega sitrusli hid mavjud. Limon o'tining vatani Malayziya hisoblanadi. Taxminan 1 metrgacha o'sadi. A, B, C vitaminlari, nikotinik kislota va yog 'kislotalari mavjud. O'simliklar bog'dagi foydali o'simliklar ro'yxatiga kiradi.

Pishirish jarayonida yangi va quritilgan o'simlik somonlari chang shaklida qo'llaniladi.

Bu o'simlikni Osiyo oshxonasida foydalaning. Oshpaz, osh, kori, dengiz mahsulotlari, tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shtiga qo'shiladi. Limon o'ti tonik va ogohlantiruvchi ta'sirga ega. Uning kuchli bakteritsid va antiseptik xususiyatlari bor. Limon o'ti kontsentratsiyani yaxshilaydi va charchoqni va oqibatlarini yo'q qiladi.

Lemongrass asosida Tayland oshxonasida salqin choy ichish yaratiladi. Hindiston yong'og'i pishiriqlar va sut va yong'oq qo'shilgan shirinliklar ham cytonella qo'shiladi.

Fennel

Fennel - sabzavot oilasiga tegishli bo'lgan ko'p yillik o'simlik. O'simlik ikki metr balandlikda o'sadi. U xuddi chinnigullar va chanqovga o'xshaydi. Fennel iyul yoki avgust oylarida gullaydi. Vatan janubiy Evropa. Qadim zamonlarda u ziravorlar va tibbiyot sifatida ishlatilgan.

Arpabodiyon aromati anis likyoraga o'xshaydi. Zavodning mevasi ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilash uchun ishlatiladi. Rezene tarkibiga quyidagilar kiradi: kvartzetin, karperol glikozidi, flavonoidlar rutin, anetol, C va B vitamini.

Arpaboday asosida tayyorlanadigan preparatlar oshqozon bezining sekretsiya faoliyatini oshiradi, diuretik va ekspektoran bo'lib ishlaydi. Fennel laktatsiyaning rivojlanishiga yordam beradi va antifungal faoliyatga ega.

Zavodning bargi pishirishda ishlatiladi. Go'sht va baliq ovqatlariga, shuningdek, salatlarga qo'shiladi. Urug'lar marinadlar va oshlarga qo'shiladi. Va arpabodiyon sousi sovuq baliq bilan yaxshi ketadi.

Melissa

Ko'p yillik yashil limon balzamining o'ziga xos xushbo'yligi bor va u bog'da o'stirilishi mumkin.

U 80 sm balandlikda o'sadi.Barcha yoz gullari oq gullar.

Melissa tarkibidagi efir moylari, bibariya, qahva kislotalari, flavonoidlar, achchiq, karotin va S vitamini mavjud.

Melissa limon lazzati va hidiga ega. Terapevtik maqsadlarda, limon balzamining yuqorida turgan qismini gullar bilan ishlating. Bu o'simlik tanani kuchaytiradi va kuchaytiradi, nafasni bartaraf qiladi va miya blokirovkasi bilan yordam beradi.

Melissa shuningdek parfyum va xun mahsulotlarida ham qo'llaniladi. O'simlik va melissa barglari baharatlı ziravorlar sifatida ishlatiladi va sho'rvalar, salatlar, soslar, sabzavotli idishlar, baliq va parranda idishlari uchun qo'shiladi. Limon balzamlari, rabarboli va yalpizli tonik va tetiklantiruvchi ichimliklar.

Rubarb

Ravvard sabzavotdir, ammo meva sifatida tayyorlanadi. Bir o'simlikning barglari va ildizi zamburug' hisoblanadi, faqat jarohatlaydi. O'simlik qarag'igar oilasiga kiradi. Vatan Markaziy Xitoydir.

Olingan vitamin C, B, PP, karotin, pektin, kaliy, fosfor va magniy bor. Anemiya va sil kasalligi bilan kasallangan, shuningdek, kislotalikni normallashtirish uchun foydalaning. Zavod o'pkaning va yurakning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, dorivor maqsadlarda esa ildiz va rabotot ildizidan foydalaning. Bu ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilaydi, tanani ohangda saqlaydi, yoshini yangilaydi va tezda qarishini oldini oladi. Ravshanlarning shirin va nordon ta'mi tufayli ular salatlar, soslar, murabbolar, murabbolar, pies, pies, kompotlar va jele qiladi.

O'tlarni yig'ish va quritish xususiyatlari

Zavodning ustki qismi yordamida quritish uchun. To'liq rivojlanish davrida, ya'ni yozda, quruq, yaxshi ob-havo sharoitida, barglar ustida shud emas bo'lsa to'planishi kerak.

Eng muhimi, diqqat bilan to'plash, aromatik yog'lar ziravorlar yashilligida qoladi. Yirtilgan yoki yorilgan barglari o'z lazzatlarini yo'qotadi. Barcha hosil ehtiyotkorlik bilan quritilishi kerak. Ushbu uyingizda uchun. Harorat - taxminan 30 ° S. Achchiq kabi katta yaproqlar, yupqa qatlamda raflarda joylashtirilgan.

Dereotu yoki shingil, bir gazetaga o'ralgan va osib qo'yiladigan laganlarda bog'landi. Anis va korior banyolar bilan bog'lab turadi va pishirish varag'ida quritilganidan keyin dazmollanadi.

O'simliklarni quritish vaqti - 7 kungacha. Bu harorat va o'simliklarga bog'liq. Barglar shishib tushib, tushib qolsa va jarohatlanmasa, ziravorlar quritilishi kerak.

Quritgandan keyin barglar changga aylanadi.O'simliklar shisha yoki temir kavanozlarda saqlanadi, bu belgilar nomi va sanasi bilan etiketkalar bilan yopishtirilgan. Achchiq o'simliklar ajralmas yordamchilari uy bekalari. O'zingizning ziravorlaringiz va ziravorlaringizni osongina o'sishi mumkin.