Aysberg marulidan foydalanish: inson tanasiga foyda va zarar

Aytysberg maruli nima, bugun, ehtimol, hamma biladi. Bu (hatto kesilganda ham) oq karam trubkasiga o'xshash ko'rinadigan maruldir. Barglari suvli va qarsillovchi (uzoq vaqt davomida salat "tiniq" deb nomlangan). Ayniqsa, salat tayyorlashda asoslar, shuningdek, boshqa atirlar va asosiy ovqatlarga vitaminli qo'shimchalar qo'llaniladi.

Alifbo marul: kaloriya, ozuqaviy qiymat, vitaminlar va minerallar

Iceberg marul kalori minimal - faqat 14 kkal, energiya qiymati - oqsillar / yog'lar va uglevodlar - 0,9 / 0,14 / 1,77. 95% dan ortiq salat suvdan iborat (barglardagi suv ko'proq, ular shunchalik yorilib ketadi), barglarning qolgan qismi mono- va disakkaridlar, xun tolasi, kul va to'yingan yog 'kislotalari.

Boshqa salatlar singari, Aysberg vitaminlarga juda boy. Askorbin kislota bilan bir qatorda barglar deyarli barcha "B vitamini guruhi" (B12 dan tashqari), E vitamini, A vitamini va uning oldingi beta-karotinini o'z ichiga oladi.Bundan tashqari, salat tarkibida phylloquinone (K vitamini) mavjud bo'lib, u deyarli barcha organlar va tizimlarning faoliyatini stabillashtiradi.

Aysberg salatida mikro va makrolantiruvchi moddalarning tarkibi ham ajoyib. Ko'p miqdorda kaliy, mis, fosfor, kaltsiy, natriy, inson tanasi uchun zarur bo'lgan magniy va temir, sink, marganets va selen mavjud.

Salatasi tolaga boy va uning tarkibida ko'plab dorivor xususiyatlarga ega laktuxin alkaloid mavjud.

Tana uchun aysbergan salat nima?

Aysberg marulining foydali xususiyatlari aniq, chunki uning tarkibidagi elementlarning har biri va vitaminlar inson tanasida muhim vazifani bajaradi va ularning muvozanatli tarkibi bu ta'sirni sezilarli darajada oshiradi.

Aysbergda mavjud bo'lgan dietali tola, organizmdagi metabolik jarayonlarni tartibga keltiradi, oshqozon va ichakni normalizatsiya qiladi, minerallarni va vitaminlarni emishga yordam beradi, tanadagi yomon xolesterolni yo'q qiladi.

Yashil barglardan foydalanish tuyulgan va qonni yaxshilaydi va ba'zilariga ko'ra xatarli hujayralar rivojlanishini bostiradi.

Ushbu mahsulotning markaziy asab tizimida ijobiy ta'siri qayd etilgan. Salatadan foydalanish jiddiy asab yuklari, stress sharoitlari, hissiy beqarorlik, depressiya, uyqusizlik va boshqa asab kasalliklariga chidamli bo'lishga yordam beradi.

Bu marul va yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon tomirlari va yurak xurujlarining oldini oladi, qonda gemoglobin darajasini oshiradi.

Tish va suyaklarimiz uchun aysbergdagi kaltsiyning foydalari yaxshi ma'lum.

Bundan tashqari, aysberg salatining hipoallergen va past kaloriya bo'lganligi aytiladi. U deyarli har qanday yoshda va har qanday holatda (diabet va homiladorlik ham) iste'mol qilinadi. Aytgancha, bug'doy marulini parvarish qiladigan ona uchun muntazam ravishda ovqatlanish tavsiya etiladi, chunki u sutni chaqaloq uchun kerakli moddalar va vitaminlar bilan boyitibgina qolmay, balki uning rivojlanishiga ham hissa qo'shadi.

Agar siz qo'shsangiz, tana uchun aysberg marul foydalari - bu shunday:

1. Shaklni saqlab qolish: Salataning kaloriya miqdori va uning boy vitamin va mineral tarkibi sog'lom va oziqaviy ovqatlanish uchun ajoyib tarkibiy qism hisoblanadi.
2. Yurak va tomirlarning ishini yaxshilash: marul ateroskleroz va yurak kasalliklari ehtimolini pasaytiradi.
3. Immunitetni mustahkamlash: salatlarda antioksidantlar, erkin radikallarga qarshi turish, bu o'z navbatida tanadagi hujayralarga olib keladigan asosiy sababdir
4. Anemiya profilaktikasi: bu kasallikning asosiy sababi temir tanqisligi bo'lib, u muntazam ravishda aysberg marulini iste'mol qilish orqali to'ldirilishi mumkin.
5. Oshqozon-ichak trakti stabilizatsiyasi: salat umumiy ovqat hazm qilish organlari ustida ishlaydi - ichak tutilishida ham, diareya ham ko'rsatiladi. Yong'oqni yuqtirishdan qutulishga yordam beradi.
6. Miyaning ishini rag'batlantiradi va asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi: ko'p sonli asab kasalliklari to'g'ridan-to'g'ri magnezium etishmovchiligi bilan bog'liq va bu elementga bo'lgan ehtiyoj odamning his-tuyg'ularini kuchaytiradi.Aytsberg marulining bir qismi bo'lgan B9 vitamini ba'zan ba'zida "ayollarning baxtli gormoni" deb ataladi.

Qanday sotib olishda aysberg marul tanlash

Marulning har qanday boshlig'i kabi, "to'g'ri" buzdazalar nosimmetrik bo'lishi kerak, "yiqilib" va alohida yaproqlarga bo'linmasligi kerak. Bir salat uchun ideal vazn 0,5 kg dan oz. Barglari yangi va suvli ko'rinishi kerak, rang ochiq yashil bo'lishi kerak. Yalang'och, quruq, shikastlangan va shunchalik chirigan barglar - boshini do'konga qo'yish uchun sabab. Bundan tashqari, siz kesmada sopa rangiga e'tibor berishingiz kerak: agar qorong'i bo'lsa - salat eski.

Boshqa buzoqlar singari, bug'doy marullari ko'pincha dilimlenmiş va vakuumli sotiladi. Albatta, bu imkoniyat doimo bo'sh vaqtning kamchiliklarini boshdan kechirayotganlar uchun juda mos keladi va bunday mahsulot biroz ko'proq vaqt saqlanadi. Va, "kesish"mahsulotning dastlabki sifatiga, xususan, yangi ko'rinadigan barglarning yarim chirigan boshidan kesilmasligiga va hatto qog'ozning har bir qismiga paketdan qarashga mutlaqo asossiz ekaniga amin bo'lolmaysiz. Shunday qilib, eskirgan mahsulotni sotib olish xavfi sezilarli darajada oshib boradi, shuning uchun bu tanlov faqat tovar belgisini yaxshi bilsangiz va butunlay ishonasiz.

Saqlash qoidalari

Ayszberg marulining ratsion muddati bargli salatlardan bir oz ko'proq va haroratga bevosita bog'liq.

O'z-o'zini hurmat qiladigan ishlab chiqaruvchilar kafolat beradi salat sifatini ikki kundan besh darajagacha, besh kundan sakkiz kungacha bo'lgan haroratda ikki kun saqlansa besh kun davomida saqlash.

Darhaqiqat, ko'plab uy bekalari, yaxshi quritilgan va yumshoq plastik sumka yoki sumka bilan o'ralgan bo'lsa, bu salatning bargini bir oygacha saqlab qolishadi.Ba'zan salatni nordon mato bilan bog'lab, so'ngra faqat sumkaga solib qo'yishni maslahat bera olasiz, lekin bu usul asosan noto'g'ri, chunki har qanday ko'kat faqat mukammal quruq bo'lsa saqlanib qoladi.

Siz salatni shisha idishda saqlashingiz mumkin, oldindan kesilgan 2-4 dona, ammo bu bilan mahsulot ta'mini bir hafta saqlaydi.

Salat - qish uchun muzlatish tavsiya etilgan mahsulot emas. Albatta, siz dala maydonchasida katta hajmli marul yig'ib, uni bir necha kun ichida yemaysizlar, salat o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qolishga harakat qilsangiz, muzlashdan qochib qutulishga urinib ko'rishingiz mumkin, ammo u butunlay ingl. Hissiyot va tiniq ta'mini yo'qotadi. Shuning uchun siz yangi salatani yangi, yaxshi ovqatlanishingiz kerak, do'konlarda esa yil davomida sotib olishingiz mumkin.

Pishirishda bug'doy marzasi: birlashtirilgan narsa bilan

A'zo deyarli noxush, baribir pishirishda bu salatning barglaridan keng foydalanishga to'sqinlik qilmaydi. Ko'pincha ular sabzavot, go'sht yoki baliq salatining "yashil qismi", ammo ekzotik variantlar ham mavjud.

Misol uchunBargni tovoq sifatida ishlatish (boshqa salatlardan ko'ra mustahkamroq aysberg tuzilishi va bu rolga yaxshi ta'sir qiladi) yordamida pishirilgan atirni butun Aysberg marul qog'oziga qo'yish mumkin. "Paket" moddasi sifatida, marul barglari, asl aylanalarni, xun pankeklarini (bu raqamni tomosha qilganlar uchun ajoyib usul) va hatto aysberganlarning karam barglarini almashtiradigan karam rulolarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Asosiy ovqatlarda, aysberg odatda xizmat paytida bezak vazifasini bajaradi va bir vaqtning o'zida osonlashadi.

Salatlarda bug'doydan foydalanishning afzalliklari:

• buzdazalarning bir qismi ingl. sifatida katta bo'lib, idishlarni kaloriya bilan emas, balki vitamin bilan to'ldiradi;
• aysbergancha odatdagidek bargli maruldan ko'ra zichroqdir, shuning uchun ham u karamni o'zgartirishi mumkin, neytral ta'mni saqlab, asosiy tarkibiy qismlarni tiqib olmaydilar;
• Iceberg mayonez yoki qaymoq kremlari bilan appetizers uchun juda mos keladi, boshqa ko'plab salatlar bunday sos uchun juda ham oson.

Uning neytral ta'mi tufayli Boshqa mahsulotlar bilan kombinatsiyalashish uchun aysberg marullari mutlaqo universaldir. Bu sabzavot, qaynatilgan tuxum va pishloq (ayniqsa parmesan va chadir), qo'ziqorinlar, har qanday go'sht va parranda (shishani qo'shgan holda), shuningdek baliq (xom-ashyo, sho'rlangan, qaynatilgan, konservalangan) va dengiz mahsulotlari uchun juda mos keladi.

Aysberg bilan to'yinganlik uchun siz pishirilgan guruch, qo'ziqorinli kraker yoki qo'ziqorinni o'ziga xoslik uchun - mevalar (nok, olma, konservalangan yoki yangi ananas, sitrus) uchun qo'shishingiz mumkin. Qarag'ay yong'oqlari salatlarga salat beradi, gilos pomidorlari yoriladi. Muxtasar qilib aytganda, hayolot uchun hech qanday cheklovlar yo'q va xato qilish deyarli mumkin emas.

Yomg'ir yoqilganda, yuqorida aytib o'tilganidek, bug'doyni mayonezga "chidashga" to'g'ri keladi, ammo agar biz sog'lig'imiz va umidimiz haqida qayg'uradigan bo'lsak, yogurt yoki zaytun moyi o'rniga yengilroq narsa ishlatish yaxshiroqdir. sharbat, soya sosu, frantsuz xantal, sharob, balsamik, ezilgan sarimsoq, baharatlı o'tlar va boshqa narsalar).

Tibbiyot va kosmetologiya sohasidagi amaliy dasturlar

Yuqoridagi salatning ko'plab foydali xususiyatlari haqida allaqachon etarli deb aytilardi. Tabiiyki, mahsulot nafaqat xalq, balki an'anaviy tibbiyotda ham qo'llanilgan.

Shifokorlar emotsional buzuqlik, ichak va qon tomirlari bilan bog'liq muammolar, qon bosimi, gastrit va oshqozon yaralari, shuningdek, homiladorlik davrida (vitaminlar manbasiga qo'shimcha ravishda, aysberg tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi) va shuning uchun shish bilan kurashishga yordam beradi,ko'pincha homiladorlik bilan shug'ullanadi va onaning sog'lig'iga jiddiy zarar etkazishi mumkin, bu yurak kasalligi, buyrak kasalligi va boshqalarni rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin).

Bundan tashqari, salomatlik anemiyani, ortiqcha og'irlikdagi muammolarni keltirib chiqaradi.

Kozmetologiyada aysberg salatidan foydalanish uning kimyoviy tarkibi bilan bog'liq. Misol uchun, mahsulotdagi magnezium kollagen ishlab chiqarishga hissa qo'shadi, shuning uchun terining rangi va umumiy holatini yaxshilaydi, erta ajralmalarni oldini oladi va mixlar va sochlarning sifatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Salatlardagi murakkab niqoblar va ilovalar terini foydali elementlar bilan oziqlantirib, yaxshilaydi va oziqlantiradi. Sochni mustahkamlash va ularning yog 'miqdorini kamaytirish uchun ularni ushbu salatdan siqilgan sharbat bilan yuvish tavsiya etiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Aysberg marulini iste'mol qilishda deyarli hech qanday kontrendikatsiyalar yo'q. Nazariy jihatdan, organizmga salataning bir qismi bo'lgan (masalan, askorbin kislotasiga alerjiya) har qanday tarkibiy qismga individual dözümsüzlük qilish ehtimolini e'tirof etish mumkin, lekin umuman, bu ehtimolni e'tiborsiz qoldiradigan juda kam.

Boshqa (shartli) kontrendikatsiya kilogrammni yo'qotish va yangi barglarni nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun iste'mol qilish g'oyasini ortiqcha ishlatishdir. Bizning tanamiz yaxshi oziqlanishga muhtoj, va hech qanday mahsulot, qancha foydali xususiyatlarga ega bo'lishidan qat'i nazar, bizning barcha ehtiyojlarimizni qondira oladi.

Salatani boshqa sog'lom mahsulotlar bilan birga iste'mol qiling va tanangiz kuch, energiya va go'zallikka to'la bo'ladi!

Videoni tomosha qiling: 5 ga 1 (suniy urug'` chiqarish) zarar yoki foydalidir (Noyabr 2024).